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下列哪些是DFD肉的特点？
A．肉色暗红
B．质地硬
C．汁液渗出
D．切面干燥
参考答案和解析
C
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考题
（ 3 ）下列用于数据库概念设计的方法是A ） DFD 方法和 IDEFIX 方法B ） ER 方法和 IDEFO 方法C ） ER 方法和 IDEFIX 方法D ） DFD 方法和 IDEFO 方法
考题
肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。A、健康状况、有害腺体、有害物质B、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C、注水或者注入其他物质D、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）E、种猪及晚阉猪
考题
DFD猪肉的描述以下哪些是正确的？（）A、DFD猪肉的颜色比较苍白，肉质比较紧B、DFD猪肉的PH值比较高，保水能力高C、DFD猪肉可适合于非加热的肉制品加工D、DFD肉为非食用品，不能使用
考题
判断题将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。（）A
对B
错
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