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9、制作糟溜鱼片需要的调为品有（）

A．盐

B．酱油

C．醋

D．糟酒

E．糖

参考答案和解析
盐;糟酒;糖
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考题 用糟油制作菜肴时，糟油可不经（）。A、过滤B、加热C、加盐D、加酒
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考题 以下不是“糟熘三白”所用原料的是（）。A、草鱼片B、鸡片C、笋片D、白灵菇片
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考题 用“焖”烹制的菜肴有（）、黄焖桑子鸡等。A、成都蛋汤B、糖溜鱼片C、油焖冬笋D、菊花鱼球
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