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鱼腐胶制作好以后要把鱼腐胶挤成丸子，用120℃的热油炸至成熟浮起便成鱼腐。
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考题
单选题下列菜品分别属于金华、温州、杭州、绍兴、宁波的是（ ）。A
佛手鱼片、三丝敲鱼、宋嫂鱼羹、霉干菜焖肉、冰糖甲鱼B
蜜汁火腿、腐皮包黄鱼、蜜汁火方、糟熘虾仁、冰糖甲鱼C
清汤越鸡、蒜子鱼皮、东坡肉、腐皮包黄鱼、蜜汁火方D
薄冰火腿、锦绣鱼丝、雪菜大黄鱼、干炸响铃、干菜焖肉
考题
单选题在“槁莸腐鲍，风腥气恶”中，“腐鲍”指（）A
臭鱼B
腐肉C
腐肉和臭鱼D
腐败的鱼
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