考题
有毒物质“龙葵素”在绿皮马铃薯和（）马铃薯中存在，食后会中毒。A、黄皮B、红皮C、发芽D、白皮
考题
菠萝中含有的菠萝朊酶是一种有毒物质，吃之前要放在盐水中浸泡脱毒。
考题
轻微发芽的马铃薯，彻底挖去芽、芽眼及芽周部分还可以吃。
考题
马铃薯块根中含有的有毒物质是（）。A、龙葵碱B、胆碱C、胶黏剂D、氢氰酸
考题
发芽马铃薯含有的有毒物质为（）。A、维生素AB、皂甙C、龙葵素
考题
马铃薯中含有一些物质可引起家畜胃肠炎，这种物质是（）。A、胰蛋白酶抑制剂B、植酸C、龙葵素D、淀粉
考题
发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质（）引起的。A、毒伞肽类B、组织胺C、龙葵素D、马鞍菌素
考题
下列哪种做法比较符合食品安全（）。A、吃街头的烤羊肉串B、发了霉的花生洗了吃C、把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗D、把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
考题
发芽马铃薯能否食用（）A、能吃B、炒熟了吃C、不能吃D、可以去芽后吃
考题
腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的（）A、胆固醇B、氨基酸C、甲基橙D、茄碱
考题
发芽的马铃薯属于（）。A、被致病菌或其毒素污染的食品B、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质D、本身含有有毒物质
考题
发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（）
考题
马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。
考题
发芽马铃薯含有的有毒物质（）。A、青蒿素B、皂甙C、龙葵素D、乌头碱
考题
发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（），发霉花生中含有的强致癌毒性物质是（）。
考题
填空题马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。
考题
单选题发芽马铃薯能否食用（）A
能吃B
炒熟了吃C
不能吃D
可以去芽后吃
考题
单选题发芽马铃薯中毒的有毒物质是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质（）引起的。A
毒伞肽类B
组织胺C
龙葵素D
马鞍菌素
考题
填空题发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（），发霉花生中含有的强致癌毒性物质是（）。
考题
单选题发芽马铃薯含有的有毒物质为（）。A
维生素AB
皂甙C
龙葵素
考题
单选题发芽马铃薯含有的有毒物质（）。A
青蒿素B
皂甙C
龙葵素D
乌头碱
考题
单选题下列哪种做法比较符合食品安全（）。A
吃街头的烤羊肉串B
发了霉的花生洗了吃C
把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗D
把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
考题
单选题引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的（）A
胆固醇B
氨基酸C
甲基橙D
茄碱