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煨炖食物时，有经验的人总是先用大火将食物烧开，然后改用小火，试说明其中的道理.
参考答案
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考题
妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（）A、水沸腾后，改用“小火”能更快的让馒头变熟B、改用“小火”可以提高水的沸点C、无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变D、用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”
考题
单选题妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（）A
水沸腾后，改用“小火”能更快的让馒头变熟B
改用“小火”可以提高水的沸点C
无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变D
用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”
考题
配伍题(1).将药物用猛火直接烧红,使其质地松脆,叫做（） |(2).将药物用猛火直接烧红,再投入液体中使之松脆,叫做（）|(3).先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮，叫做（）|(4).用微火烘烤，烤干，叫做（）A淬B炖C煨D煅
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