网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直，用刀尖或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的黏液和异味，冲洗干净即可。

  • A、食盐
  • B、纯碱
  • C、生粉
  • D、食粉

参考答案

更多 “禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直，用刀尖或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的黏液和异味，冲洗干净即可。A、食盐B、纯碱C、生粉D、食粉” 相关考题
考题 鸡生肠的清洗是用尖刀或剪刀割开肠子,然后洗干净。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 如果雪耳色泽较黄,涨发后可用( )浸搓,用清水漂洗后便可增白。 A、食粉B、白醋C、纯碱D、生油
查看答案
考题 将鸭胗上的油筋膜撕去,用刀剖开,洗净污物,除去()和外部片膜,用食盐和醋搓洗除掉粘液异味,用清水洗净。 A、外部硬皮B、外部血管C、内部软皮D、内部硬皮
查看答案
考题 双手直接为传染病患者治疗护理后，正确的处理方法是A、用氧化电位水洗手消毒B、用流动水肥皂洗净擦干C、用快速手消毒液搓擦2分钟D、用消毒液搓擦消毒2分钟后，再用肥皂和流动水洗手E、用消毒液浸泡10分钟后，再用无菌水冲洗擦干
查看答案
考题 响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用()刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。A.食盐B.食粉C.枧水D.纯枧
查看答案
考题 科学的洗手方法包括( )A、用流动的水把手润湿，包括手腕、手掌和手指B、涂抹香皂，双手相互搓擦至少20秒C、用清水彻底冲洗双手D、用清洁的毛巾擦干或烘手机烘干双手
查看答案
考题 下列生活小窍门错误的是()。A.白色衣服染上污迹，用一定比例的硼砂和水的溶液涂抹，即可去掉 B.烤炉里的污物，在烤炉冷却后将盐撒在上面，几小时后用湿海绵体擦拭即可 C.用喷洒过白醋和冷水的混合溶液的毛巾擦玻璃，玻璃即可洁净透亮 D.将发酵粉倒人马桶，几分钟后撒人醋，清洗干净后即可去除马桶异味
查看答案
考题 乳腺癌在治疗中，对照射区洗浴的正确方法是（）。A、热水冲洗B、用力擦搓C、用肥皂或洗浴液清洗D、每天清洗多次E、只用温凉水冲洗
查看答案
考题 清洗猪肠的方法是：将翻转的猪肠放入盆内，加入盐和醋，用双手（），再用清水洗涤。A、翻拌B、搅拌C、抄拌D、反复揉搓
查看答案
考题 用对虾制馅时，需去虾壳，挑去（），去掉虾袋洗净后使用。A、泥沙B、虾线C、杂质D、肠子
查看答案
考题 猪肠的清洗加工方法是刮剥和凉水冲洗。
查看答案
考题 被染料污染玻璃器皿的清洗方法为（）A、流水冲洗后浸泡于2％盐酸数小时，再用自来水冲洗干净即可B、用肥皂水清洗后，再用自来水冲洗干净即可C、用2％次氯酸溶液浸泡数小时，再用自来水冲洗干净即可D、流水冲洗后浸泡于重铬酸清洁液数小时，用自来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗2～3次E、用自来水冲洗干净即可
查看答案
考题 分析浓硝酸时不慎溅在皮肤上，应如何处理（）A、用大量清水冲洗B、再用少量纯碱对灼伤部位进行搓擦C、再用大量清水冲洗D、并送医院进行治疗处理。
查看答案
考题 将鸭胗上的油筋膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水洗净。A、揉洗B、搓洗C、冲洗D、漂洗
查看答案
考题 用萝卜做馅，采用擦丝后（）的方法可以去掉浓厚的萝卜异味A、加盐B、加糖C、挤去水分D、焯水
查看答案
考题 响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用（）刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。A、食盐B、食粉C、枧水D、纯枧
查看答案
考题 禽类肝脏的加工方法是将禽肠理直，用尖刀或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的粘液和异味，冲洗干净即可。A、纯碱B、生粉C、食粉D、食盐
查看答案
考题 加工鲜蚝的方法的先撬开壳，取出肉，除去蚝头两旁韧带的壳屑，加入（）拌匀，然后洗净，去除粘液。A、食粉B、食用油C、枧水D、生粉
查看答案
考题 白焯虾的初步加工方法是（）A、洗净即可B、将虾剪净C、剪头留尾D、剪须挑肠
查看答案
考题 将鸭胗上的油筋膜膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水清洗。A、揉洗B、搓洗C、冲洗D、漂洗
查看答案
考题 牛蜂窝肚上的（）可以用食用碱水刷掉，然后洗涤干净即可。A、黏液B、血液C、污物D、黑膜
查看答案
考题 将鸭胗上的油筋膜膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去（）和外部片膜，用食盐和醋搓洗除掉粘液异味，用清水清洗。A、外部硬皮B、外部血管C、内部软皮D、内部硬皮
查看答案
考题 禽类副产品包括（）、禽胃、禽肝、禽肠等。
查看答案
考题 去除猪肠上黏液和异味应采用盐醋搓洗。
查看答案
考题 单选题若双手直接为传染病患者治疗护理后，处理方法正确的是（　　）。A 用消毒液搓擦消毒2分钟后，再用肥皂和流动水洗手B 用氧化电位水洗手消毒C 用快速手消毒液搓擦2分钟D 用流动水肥皂洗净擦干E 用消毒液浸泡10分钟后，再用无菌水冲洗擦干
查看答案
考题 单选题根据处方原料加工的规格标准和质量管理要求，在加工甲鱼时，为防止影响成菜的色泽和造成菜品的土腥异味，应做到（）A 将油脂完全去除      B 将油脂上的污物漂洗干净C 将色泽发暗的油脂剔除   D 用料酒搓摸油脂
查看答案
考题 填空题禽类副产品包括（）、禽胃、禽肝、禽肠等。
查看答案
热门标签
最新试卷