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禽类肝脏的加工方法是将禽肠理直，用尖刀或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的粘液和异味，冲洗干净即可。

  • A、纯碱
  • B、生粉
  • C、食粉
  • D、食盐

参考答案

更多 “禽类肝脏的加工方法是将禽肠理直，用尖刀或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的粘液和异味，冲洗干净即可。A、纯碱B、生粉C、食粉D、食盐” 相关考题
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考题 该药材的加工方法是 查看材料A.晒干或低温干燥B.洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干C.洗净，除去心芽，趁鲜切成厚片，洗净，干燥D.除去外皮，拌以煅过的贝壳粉，吸去擦出的浆汁，干燥E.洗净，用矾水擦去外皮后晒干或低温干燥
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考题 鸡生肠的清洗是用尖刀或剪刀割开肠子,然后洗干净。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 将鸭胗上的油筋膜撕去,用刀剖开,洗净污物,除去()和外部片膜,用食盐和醋搓洗除掉粘液异味,用清水洗净。 A、外部硬皮B、外部血管C、内部软皮D、内部硬皮
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考题 搓洗畜禽类肠胃污物可以用()。 A、洗涤灵B、洗涤剂C、酒D、醋
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考题 响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用()刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。A.食盐B.食粉C.枧水D.纯枧
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考题 禽血收集后要将其加工至熟，方法是将已凝固的禽血放进沸水中，猛火滚熟。（）
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考题 出现人感染禽流感疫情时，下列哪种做法是不正确的？（）A、禽类产品加工彻底可以食用B、不接触活禽C、购买活禽自行屠宰
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考题 用（）工具，可以将素材切割开来，按住（）+（）可以将音视频同时切割开。
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考题 拖把、抹布的消毒方法中，以下操作不正确的是（）。A、将拖把或抹布用肥皂或洗衣粉搓洗后用清水洗净B、将2%消毒灵倒入塑料筒内C、将洗净的拖把或抹布全浸没于消毒液内浸泡30分钟D、取出用清水冲净并绞干后备用
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考题 出现人感染H7N9流感疫情时，做法不正确的是（）A、禽类产品加工彻底可以食用B、不接触活禽C、购买活禽自行屠宰
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考题 防范人感染禽流感的重要措施是（）A、不接触病、死禽B、出入活禽市场C、食用加工不彻底的禽类产品
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考题 出现人感染禽流感疫情时，做法不正确的是（）A、禽类产品加工彻底可以食用B、不接触活禽C、购买活禽自行屠宰
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考题 将鸭胗上的油筋膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水洗净。A、揉洗B、搓洗C、冲洗D、漂洗
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考题 响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用（）刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。A、食盐B、食粉C、枧水D、纯枧
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考题 禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直，用刀尖或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的黏液和异味，冲洗干净即可。A、食盐B、纯碱C、生粉D、食粉
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考题 白焯虾的初步加工方法是（）A、洗净即可B、将虾剪净C、剪头留尾D、剪须挑肠
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考题 将鸭胗上的油筋膜膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水清洗。A、揉洗B、搓洗C、冲洗D、漂洗
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考题 用海参制馅一般应洗去海参肠子，洗净泥沙（）使用。
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考题 起全鸡到出鸡腿骨步骤时，割断脚筋的方法是（）。A、用剪刀逐条剪断B、用尖刀顺腿骨挑断C、用刀沿关节绕割一周断筋D、用刀刃前后锯断
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考题 禽类副产品包括（）、禽胃、禽肝、禽肠等。
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考题 组织滴虫病由火鸡组织滴虫寄生于鸡等禽类（）引起的疾病。 A、肝脏B、肠C、肝脏和盲肠D、肺和肠
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考题 单选题出现人感染禽流感疫情时，做法不正确的是（）A 禽类产品加工彻底可以食用B 不接触活禽C 购买活禽自行屠宰
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考题 单选题出现人感染禽流感疫情时，下列哪种做法是不正确的？（）A 禽类产品加工彻底可以食用B 不接触活禽C 购买活禽自行屠宰
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考题 单选题出现人感染H7N9流感疫情时，做法不正确的是（）A 禽类产品加工彻底可以食用B 不接触活禽C 购买活禽自行屠宰
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考题 填空题用（）工具，可以将素材切割开来，按住（）+（）可以将音视频同时切割开。
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考题 填空题禽类副产品包括（）、禽胃、禽肝、禽肠等。
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