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各种面点原料受热时，微波炉加热除外都有一个（）的传热过程。
参考答案
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考题
用微波炉烹调时，关于原料致熟的说法，准确的是（）。A、微波炉内的波导管产热传给原料B、微波炉产生电磁波促使原料内部水分振动摩擦产热C、微波炉开通时产生的热能够穿透原料D、微波炉开通时生产电磁场，磁场穿透原料摩擦产热
考题
单选题用电炉将一壶水自常温加热至沸腾，继而加热使水蒸发。下列分析中正确的是（）。A
水从加热到沸腾再到蒸发，全过程均为不稳定传热B
上述全过程为稳定传热C
水在汽化之前的加热过程为不稳定传热，水的蒸发过程接近稳定传热D
水的加热过程为稳定传热，蒸发过程则是不稳定传热
考题
填空题传热过程的强化目的是（）传热效率、（）加热时间、（）传热过程。
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