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冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.


参考答案

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考题 冻肉应(),因解冻后的肉,肉色变白,肉汁流失,难以保存。 A.使用前先解冻B.随加工随解冻C.加工中再解冻D.加工后再解冻

考题 雪花蟹斗的雪花可以用炒熟的细盐代替,这样可以节省时间。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 动物性原料解冻时,若冻肉数量较多,则______。 A.肉片吊挂相距在5cm以上B.离地面高度不少于20cmC.解冻温度在30℃上D.相对湿度为50%

考题 冻肉解冻的最好方法A.水泡B.火炉烤C.室内空气中自然解冻D.4~5℃盐水浸泡E.热水泡

考题 冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.判断对错

考题 换过防污板之后不烘烤就可以上片,这样可以节省时间.

考题 解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻

考题 冻肉的最佳解冻方法是()A、热水中浸泡B、流动的自来水中浸泡C、置于高温环境中D、置于常温下

考题 冻肉如何解冻?

考题 冻肉解冻的最好方法是()。A、水泡B、火炉烤C、室内空气中自然解冻D、热水泡E、水冲

考题 对已冻结的铸铁管线、阀门等可以用高温蒸汽迅速解冻。

考题 以下解冻方法错误的是()A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻C、使食品原料在高温下快速解冻D、不要反复对食品进行解冻、冷冻

考题 必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是()。A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。C、使食品原料在高温下快速解冻D、将冷冻食品原料直接烹调

考题 冻肉的空气解冻法又叫做()。

考题 冻肉解冻应遵循缓慢解冻的原则。

考题 急用冷冻肉时可用温水浸泡解冻,并存放四至五天。

考题 空气解冻是将冻肉放置在()的室温下解冻。A、0~5℃B、5~10℃C、12~20℃D、25~30℃

考题 冻肉解冻应遵循快速水泡解冻的原则。

考题 油漆施工最好在烈日和高温下进行。

考题 冷冻肉解冻是应(),否则会加速肉类变质。A、自然解冻B、自来水冲淋C、温水浸泡D、盐水浸泡

考题 储蓄帐户在挂失状态下()A、可以办理冻结或解冻B、不能办理冻结和解冻C、只可以办理冻结D、只可以办理解冻

考题 判断题油漆施工最好在烈日和高温下进行。A 对B 错

考题 多选题关于禽肉鱼类的合理加工正确的是()A6个月的婴儿首选鱼肉,鱼要喝汤,不是吃肉B烧肉要稍晚放盐,因盐易使肉变硬,肉块缩小C冻肉不宜放在高温中解冻D新鲜肉宜洗净后冷冻

考题 单选题冻肉解冻时,最好的方法是()。A 凉水冲B 热水冲C 放在常温下自然解冻D 都不是

考题 单选题冷冻肉解冻是应(),否则会加速肉类变质。A 自然解冻B 自来水冲淋C 温水浸泡D 盐水浸泡

考题 单选题储蓄帐户在挂失状态下()A 可以办理冻结或解冻B 不能办理冻结和解冻C 只可以办理冻结D 只可以办理解冻

考题 单选题储蓄账户在密码挂失状态下()A 可以办理冻结或解冻B 不能办理冻结和解冻C 只可以办理冻结D 只可以办理解冻