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为使白斩鸡皮爽肉嫩，将煮好的鸡立即用（）浸泡，使之冷却。

  • A、温水
  • B、开水
  • C、凉水
  • D、凉开水

参考答案

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考题 鸡胸肉是全无骨的，是鸡身最嫩滑部位，肉纹幼细而瘦肉多，适宜（）。A、剁鸡茸B、切鸡丁C、拉丝、切片D、切粒
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