网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

小牛肉的小腿肉适宜（）。

  • A、烤牛仔腿
  • B、炸牛仔片
  • C、煎牛仔扒
  • D、煮牛仔汤

参考答案

更多 “小牛肉的小腿肉适宜（）。A、烤牛仔腿B、炸牛仔片C、煎牛仔扒D、煮牛仔汤” 相关考题
考题 下列牛肉中，品质最差的是( )。A、牦牛肉B、黄牛肉C、水牛肉D、小牛肉
查看答案
考题 制作小牛肉火腿批的原料有( )。 A、莳萝B、红椒C、培根D、黄油
查看答案
考题 小牛肉的脊背部适宜( )。 A、煮牛仔汤B、用于铁扒C、用于蒸煮D、烩牛仔肉
查看答案
考题 普鲁旺斯煎小牛肉是意式菜。
查看答案
考题 制作普鲁旺斯煎小牛肉要把小牛肉片沾上面粉再（）。A、单面沾芥末酱B、沾满芥末酱C、单面沾鸡蛋液D、沾满鸡蛋液
查看答案
考题 （）宜于炒、熘、爆、煎、汆、涮等技法。A、鸡脯肉B、鸡翅肉C、鸡小腿肉D、鸡大腿肉
查看答案
考题 适合加工鸡肉茸泥的原料包括（）。A、鸡里脊肉B、鸡大腿肉C、鸡脯肉D、鸡小腿肉E、鸡翅肉
查看答案
考题 小牛肉的腰部适宜（）。A、腌渍B、制馅C、烧烤D、煮汤
查看答案
考题 最适合加工鸡肉茸泥的部位是（）。A、鸡里脊肉B、鸡大腿肉C、鸡脯肉D、鸡小腿肉
查看答案
考题 制作小牛肉火腿批的原料有苹果火腿。
查看答案
考题 鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。
查看答案
考题 “veal”的中文意思是（）。A、牛奶B、鹿肉C、仔鸡D、小牛肉
查看答案
考题 制作普鲁旺斯煎小牛肉适宜使用（）。A、小牛后腿肉B、小牛前腿肉C、小牛里脊肉D、小牛外脊肉
查看答案
考题 制作小牛肉火腿批要最后一次浇上胶冻汁。
查看答案
考题 小牛肉的大腿肉可分（）。A、软腿部B、硬腿部C、下腿部D、中腿部
查看答案
考题 制作小牛肉火腿批要把小牛肉和火腿加工成（）。A、薄片B、大片C、大丁D、小丁
查看答案
考题 普鲁旺斯煎小牛肉是法式菜。
查看答案
考题 制作普鲁旺丝煎小牛肉片时，小牛肉外表应沾上（）后，再用油煎制成熟。A、计司粉B、面粉C、蛋液D、面包粉
查看答案
考题 制作普鲁旺斯煎小牛肉要把小牛肉加工成（）。A、大片B、小片C、肉排状D、肉扒状
查看答案
考题 鸡丁最适宜选用鸡（）来加工。A、胸脯肉B、翼肉C、大腿肉D、小腿肉
查看答案
考题 小牛肉的背部富含胶质。
查看答案
考题 目前我国市场上的小牛肉主要从西方进口。
查看答案
考题 小牛肉的背部肉和腰部肉质地区别较大。
查看答案
考题 “beef and beconpie”的中文菜肴名称为小牛肉火腿批。
查看答案
考题 名词解释题小牛肉
查看答案
考题 名词解释题前臂和小腿肉
查看答案
考题 单选题小牛肉的英语是（）。A vealB beefC steakD mutton
查看答案
热门标签
最新试卷