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制作校长清汤要把豌豆泥和鸡蛋（）。

  • A、用油炒成糊状
  • B、打成糊状
  • C、慢慢撒在汤中
  • D、混合均匀，蒸熟

参考答案

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考题 制作清汤菜丝要把牛清汤热开，调口，把各种菜丝（）。A、用盐稍腌B、用黄油炒熟C、放在汤中煮熟D、在走汤时放入盘中
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考题 制作德式清汤要把培根炒一下。
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考题 单选题制作混合奶不宜选择（　　）。A 菜泥、肉泥B 鸡蛋、牛奶C 果汁、肉汤D 鱼肉粉、鸡蛋粉E 植物油、豆粉
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