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下列关于菜肴造型艺术的说法，不正确的是（）。

  • A、美化菜肴的造型是为了使人们在品尝美味的同时获得美的享受
  • B、食用价值是首要的，艺术表现是质量的深化，是为了促进人的食欲
  • C、一般来说，菜肴的食用性先于它的艺术欣赏性
  • D、在创作造型菜的时候，首先要强调以食用为本的原则，注重提升菜肴的食用价值

参考答案

更多 “下列关于菜肴造型艺术的说法，不正确的是（）。A、美化菜肴的造型是为了使人们在品尝美味的同时获得美的享受B、食用价值是首要的，艺术表现是质量的深化，是为了促进人的食欲C、一般来说，菜肴的食用性先于它的艺术欣赏性D、在创作造型菜的时候，首先要强调以食用为本的原则，注重提升菜肴的食用价值” 相关考题
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考题 中餐菜肴摆放的基本要求是()。 A要讲究造型艺术B要注意礼貌C尊重主宾D要方便食用
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考题 冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。此题为判断题(对，错)。
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考题 实用性是菜肴造型艺术根本的( )。A.要求B.目的C.原则D.方法
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考题 菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。()
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考题 菜肴造型艺术的构成要素分哪几部分?
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考题 菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。此题为判断题(对，错)。
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考题 形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。A.表现B.表达C.表象D.表和
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考题 菜肴造型艺术的构成要素可分为()大部分。A.二B.三C.四D.五
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考题 下列关于查询说法不正确的是
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考题 按照《党政机关国内公务接待管理规定》，关于国内公务接待，下列说法不正确的是（）。A、工作餐应当供应家常菜B、不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴C、可以提供香烟但不得提供高档酒水D、不得使用私人会所、高消费餐饮场所
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考题 下列说法错误的是（）。A、深度制作类菜肴生产过程时间长B、深度制作类菜肴制作工艺相对简单C、轻度制作类菜肴极少需要再加工制作D、深度制作类菜肴环节相对多
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考题 菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。
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考题 实用性是菜肴造型艺术根本的（）。A、要求B、目的C、原则D、方法
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考题 下列各关于淀粉说法的选项，不正确的是（）。A、淀粉常用黑豆、马铃薯、大米等制成B、吸水受热糊化变成有黏性的半透明物C、淀粉又叫生粉D、糊化的淀粉能够提高菜肴的持水力
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考题 食品雕刻是美化菜肴、追求（）的一种造型艺术。
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考题 自然成形属于菜肴造型艺术的实现途径之一。
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考题 形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。A、表现B、表达C、表象D、表和
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考题 冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
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考题 变形成形属于菜肴造型艺术的实现途径之一。
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考题 艺术性是菜肴造型艺术的形式，通过造型与配色使（）达到具有一定的艺术欣赏价值。A、产品B、成品C、原料D、半成品
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考题 下列关于少司的作用之一的是（）A、改善和增强菜肴的口味B、使营养搭配合理C、使菜肴富于风味特点D、使菜肴美观
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考题 中餐菜肴在造型艺术创造时，遵循着传统的艺术思想，那就是（），（），（），以善为美的宗旨。
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考题 关于菜肴香味的说法错误的是（）。A、有些香来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性B、香味是令人产生食欲的第一因素C、香味是菜肴是否新鲜的标志D、香味影响着整个进食的过程
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考题 抽象造型艺术属于菜肴造型艺术的表现形式之一。
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考题 在造型艺术领域中，最基础的学科是，以下不正确的是什么呢，以下说法正确的是？（）A、国画B、素描C、水彩D、油画
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考题 单选题关于公务接待下列说法哪个是错误的？（）A 用餐应当供应家常菜B 不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴，或用野生保护动物制作的菜肴C 不得提供香烟D 外省兄弟单位来徐学习调研，公务接待可用酒
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