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冻冷水小虾虾仁
参考答案
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考题
霰和冻滴的结凇增长率与过冷水滴的碰并比较明显，在较大云滴（d≥20μm）区（）。A、冻滴比霰处于有利结凇增长条件B、霰比冻滴处于有利结凇增长条件C、过冷水滴比霰处于有利碰并增长条件D、过冷水滴比冻滴处于有利碰并增长条件
考题
用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）A、炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐B、先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐C、炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入
考题
单选题阀门发生冻凝时，可用（）缓慢暖阀解冻。A
冷水B
汽油C
火D
蒸汽
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