考题
甜的典型物质是()。
A、白砂糖B、面糖C、红糖D、木糖醇
考题
甜度最高的是A．乳糖B．果糖C．水苏糖D．麦芽糖E．海藻糖
考题
属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )A．木糖醇B．甜叶菊糖C．山梨醇D．甘露醇E．麦芽糖
考题
属于合成甜味剂的是( )。A、甜叶菊苷B、木糖醇C、糖精钠D、麦芽糖
考题
下列选项中,()是西餐吃甜品用的器具。
A、甜勺、甜叉、奶缸B、水果刀、叉、甜勺、糖缸C、甜勺、甜叉、水果刀、叉D、甜叉、甜勺、奶缸
考题
果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的()。A、0.33倍B、1.33倍C、10.33倍D、100.33倍
考题
______属于合成甜味剂。
A.甜叶菊苷B.木糖醇C.糖精钠D.麦芽糖
考题
相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、木糖
考题
甜度最高的糖是A.乳糖B.果糖C.水苏糖D.麦芽糖E.海藻糖
考题
控制硬件糖产品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工艺技术水平的重要内容。
考题
下列哪种糖的甜度最高（）。A、蔗糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖
考题
以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）A、蔗糖、葡萄糖B、果糖、葡萄糖C、果糖、蔗糖D、果糖、乳糖
考题
甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
考题
甜的典型物质是（）。A、白砂糖B、面糖C、红糖
考题
糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A、麦芽糖B、果糖C、葡萄糖D、蔗糖
考题
我国五大油料作物是（）。A、大豆、芝麻、油菜子、葵花子和棉籽B、蓖麻、花生、油菜子、葵花子和棉籽C、大豆、花生、油菜子、葵花子和棉籽D、大豆、花生、油菜子、葵花子和大麻
考题
葡萄酒按糖量分类，可分为（）A、干葡萄酒B、半干葡萄酒C、半甜葡萄酒D、甜葡萄酒
考题
单选题糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）A
麦芽糖B
果糖C
葡萄糖D
蔗糖
考题
单选题下列糖的甜度最高的是（）A
果糖B
葡萄糖C
乳糖D
蔗糖
考题
单选题相对甜度最高的是（）A
蔗糖B
果糖C
葡萄糖D
麦芽糖
考题
填空题吃完桔子后再吃糖，觉得糖特别甜，这种现象是（）
考题
单选题我国五大油料作物是（）。A
大豆、芝麻、油菜子、葵花子和棉籽B
蓖麻、花生、油菜子、葵花子和棉籽C
大豆、花生、油菜子、葵花子和棉籽D
大豆、花生、油菜子、葵花子和大麻
考题
单选题糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。A
木糖醇B
甘露醇C
山梨醇D
乳糖醇