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冻的带骨鸡块


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考题 边猪分为三段()A、带皮带骨前腿B、带皮带骨中段C、带皮带骨后腿D、带皮前颈

考题 简述基本概念:冷却、过冷、冻结、冷藏、冻藏、最大冰晶生成带。

考题 管线设备冻凝处理方法有()。A、用蒸汽带将冻凝的管线暖化B、对保温管线可将蒸汽带插入保温层加热C、长距离管线要分段处理D、对冻凝不实的管线可用蒸汽继续扫线

考题 液化气带水,易造成机泵冻凝。

考题 茶香鸡块选用的茶叶是()。A、红茶B、绿茶C、花茶D、果茶

考题 黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同。

考题 以下关于冻法的工艺说法,错误的是()A、冻法的主、辅料质感应较嫩,不可带骨B、冻法的成品为冻食,味道应稍偏重,还应注意卫生安全。C、冻法的汤也可以用琼脂溶化而成D、冻法菜品最后要待冷却后用刀切割成形

考题 制作黄焖鸡块的鸡块熟处理的方法是()。A、过油B、走红C、焯水D、汽蒸

考题 下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是()。A、五彩鸡丝B、宫保鸡丁C、干烧鸡块D、红焖鸡块

考题 支持胸鳍的带骨为(),支持腹鳍的带骨为()。

考题 下列哪项不是异体骨移植材料()A、新鲜深冻骨B、冻干骨C、脱钙骨D、羟基磷灰石

考题 冻藏的带骨猪前腿、后腿及其肉块

考题 其他冻藏的去骨牛肉

考题 鲜或冷的带骨的鸡块

考题 冻的火鸡块及杂碎

考题 其他鲜或冷的鸡块

考题 冻藏的其他去骨绵羊肉

考题 冻的不带骨鸡块

考题 其他冻藏的带骨牛肉

考题 冻藏的其他带骨绵羊肉

考题 冻带壳淡水小龙虾

考题 冻带骨野猪前腿、后腿及肉

考题 鲜或冷的火鸡块及杂碎

考题 冻鸡块(供食用;带骨的)( )

考题 问答题简述基本概念:冷却、过冷、冻结、冷藏、冻藏、最大冰晶生成带。

考题 单选题患者男性,42岁,因“牙周炎”来诊。口腔检查:下颌第1磨牙颊侧根分叉病变Ⅱ度。拟行牙周手术治疗。若须行植骨术,具有骨诱导潜力()A 同种异体的冻干骨B 羟基磷灰石C β磷酸三钙D 胶原膜E 同种异体的脱钙冻干骨

考题 单选题下列哪项不是异体骨移植材料()A 新鲜深冻骨B 冻干骨C 脱钙骨D 羟基磷灰石