网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
水产品低温加工对微生物的作用是()。
A

使微生物的生命活动降低

B

杀灭微生物

C

增强嗜冷性微生物的生命活动

D

都不对


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题水产品低温加工对微生物的作用是()。A 使微生物的生命活动降低B 杀灭微生物C 增强嗜冷性微生物的生命活动D 都不对” 相关考题
考题 在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。A.合理用料B.定型加工C.精细加工D.初步加

考题 保管鲜水产品的基本原理,都是利用低温抑制微生物的活力,抑制其体内()。 A.氧的吸收B.酶的活性C.温度的升高D.氧的消耗

考题 2007年5月,国台办批准漳州设立海峡两岸(东山)水产品加工集散基地,目前已经成为我国东南沿海地区最大的水产品集散地,直接带动漳州仓储、运输、水产品加工和贸易转型升级。() 此题为判断题(对,错)。

考题 FDA 水产品 HACCP指南的致病微生物有哪些?

考题 在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。()

考题 水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌,餐饮服务提供者在加工这类种水产品时,如不注意加工工用具、容器等的严格区分,极易造成交叉污染,引发副溶血性弧菌食物中毒事故。

考题 在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些()的方法,水产品将用作什么用途。A、合理用料B、定型加工C、精细加工D、初步加工

考题 高温对微生物有明显的杀灭作用,而低温只能抑制不能杀灭微生物。

考题 在对水产品进行初步加工前,必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法,水产品将用作什么用途。

考题 低温对微生物的影响

考题 食品低温保藏的基本原理是什么?(从低温对微生物影响,低温对酶影响进行分析) 

考题 请论述低温、高温对微生物生长的影响

考题 冷杀菌即利用低温对微生物的破坏作用,部分杀灭微生物。

考题 多选题肉类冷冻加工主要是利用低温对()的作用来达到保藏肉品的目的。A肌肉组织B微生物C酶D脂肪组织

考题 问答题食品低温保藏的基本原理是什么?(从低温对微生物影响,低温对酶影响进行分析)

考题 问答题低温对微生物的影响

考题 判断题高温对微生物有明显的杀灭作用,而低温只能抑制不能杀灭微生物。A 对B 错

考题 判断题低温加工即为冷加工。A 对B 错

考题 名词解释题水产品加工

考题 判断题低温可以杀灭微生物。(  )A 对B 错

考题 单选题对水产品加工中质量安全控制的规范是()。A ISO9001B GMPC GDPD HACCP

考题 判断题冷杀菌即利用低温对微生物的破坏作用,部分杀灭微生物。A 对B 错

考题 单选题低温加工可以对微生物产生何种作用?(  )A 延长微生物代期B 灭菌C 杀菌D 灭活E 细菌停止繁殖

考题 多选题水产品干制加工中对微生物的作用,下列描述正确的是()。A干制不能将微生物全部杀死,只能抑制他们的活动BAw0.9时大部分细菌都不能生长CAw0.7-0.65时霉菌不能生长DAw0.5时,所有的微生物都不能生长

考题 判断题《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。A 对B 错

考题 单选题水产品低温加工对酶的作用是()。A 抑制酶的活性B 灭酶活性C 增强酶的活性D 都不对

考题 多选题水产品干制加工降低了水分活度,抑制了微生物和酶的作用,却促进了脂肪的自动氧化。所以干制水产品脂肪氧化的措施包括()。A加入抗氧化剂B真空包装C气调包装D镀冰衣