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多选题
当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）
A
客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问
B
向客人反复推荐某些菜肴、酒水
C
看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯
D
介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
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考题
当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A、客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B、向客人反复推荐某些菜肴、酒水C、看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D、介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
考题
服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。A、座位安排应尽可能分布均匀B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动E、吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在餐厅的的餐厅门口地方，以免干扰其他客人
考题
如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料
考题
下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
考题
当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。A、告诉客人餐厅停止营业了，让客人赶快离开B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑帐C、发给每位客人一个手电筒，用以照明D、告诉客人这是餐厅与客人作的游戏，不要慌张
考题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
考题
多选题当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B向客人反复推荐某些菜肴、酒水C看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
考题
多选题看到客人即将离席，餐桌上还有大量食物，服务员不应有的言行是哪些（）A主动有礼貌地说：“让我帮您把剩余的饭菜打包，好吗？”以提醒客人不要浪费B偷偷把好吃的藏起来，带回家。C捡出未吃的包子点心等食物，送回厨房，待加热后再给其他客人送上D将剩饭剩菜倒进垃圾桶，全部处理掉
考题
单选题总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。A
客房部服务员B
前厅行李员C
餐厅服务员D
客房送餐部服务员
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