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新鲜果蔬中，最主要的成分是（）。

  • A、维生素
  • B、膳食纤维
  • C、水分
  • D、蛋白质

参考答案

更多 “新鲜果蔬中，最主要的成分是（）。A、维生素B、膳食纤维C、水分D、蛋白质” 相关考题
考题 含维生素d丰富的食物有() A.新鲜果蔬B.禽蛋C.鱼肝油D.动物肝脏
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考题 含维生素D丰富的食物有（）A、新鲜果蔬B、鱼肝油C、动物肝脏D、禽蛋
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考题 新鲜果蔬产品入库贮藏时，如果已经（）则可一次性入库贮藏。A、除虫B、保温C、保湿D、预冷
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考题 灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料、香精。
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考题 有些新鲜果蔬采收后，在包装前需进行短期贮藏，这一过程即为（）A、预冷B、预贮C、愈伤
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考题 下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）A、新鲜果蔬B、腐烂果蔬C、霉变果蔬D、腌制蔬菜E、隔夜蔬菜
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考题 鲜果鲜蔬餐四字代码为（）A、LCMLB、HNMLC、RVMLD、LFML
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考题 常用的特殊服务四字代码LSML表示（）A、低钠无盐餐B、清真餐C、病人餐D、鲜果鲜蔬餐
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考题 CAC/RCP53-2003新鲜果蔬卫生操作规范是一项（）A、国际标准B、国家标准C、行业标准D、企业标准
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考题 在进行鲜果的加工过程中，下列操作正确的是（）。A、将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好B、加工水果时，适当多加工一些以防不备C、鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存D、鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失
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考题 果蔬中的化学成分：（），（），（），（），（），（），（），（），（），（），（）。
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考题 下列不属于新鲜果蔬原料的特点的是（）。A、易腐性B、季节性C、稀有性D、区域性
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考题 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。
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考题 影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是：（）A、贮藏方式B、气体成分C、温度。
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考题 通常新鲜果蔬含水量比较高，水果含水量为（），蔬菜为（）。
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考题 二类包裹是指抢险救灾物资，书刊，鲜果蔬类，肉、蛋、奶、鱼介类。
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考题 辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。
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考题 对于新鲜果蔬的气调保藏，选择二氧化碳和乙烯透过性大的包装材料较好。
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考题 单选题新鲜果蔬中，最主要的成分是（）。A 维生素B 膳食纤维C 水分D 蛋白质
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考题 填空题果蔬中的化学成分：（），（），（），（），（），（），（），（），（），（），（）。
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考题 单选题新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。A -10B -4C 0D 10
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考题 多选题含维生素D丰富的食物有（）A新鲜果蔬B鱼肝油C动物肝脏D禽蛋
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考题 多选题下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）A新鲜果蔬B腐烂果蔬C霉变果蔬D腌制蔬菜E隔夜蔬菜
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考题 填空题果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。
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考题 单选题下列不属于新鲜果蔬原料的特点的是（）。A 易腐性B 季节性C 稀有性D 区域性
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考题 判断题辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。A 对B 错
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考题 判断题二类包裹是指抢险救灾物资，书刊，鲜果蔬类，肉、蛋、奶、鱼介类。A 对B 错
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