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单选题
新鲜果蔬中,最主要的成分是()。
A

维生素

B

膳食纤维

C

水分

D

蛋白质


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 含维生素d丰富的食物有() A.新鲜果蔬B.禽蛋C.鱼肝油D.动物肝脏

考题 含维生素D丰富的食物有()A、新鲜果蔬B、鱼肝油C、动物肝脏D、禽蛋

考题 新鲜果蔬产品入库贮藏时,如果已经()则可一次性入库贮藏。A、除虫B、保温C、保湿D、预冷

考题 灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料、香精。

考题 有些新鲜果蔬采收后,在包装前需进行短期贮藏,这一过程即为()A、预冷B、预贮C、愈伤

考题 下列哪些食物亚硝酸盐含量较高?()A、新鲜果蔬B、腐烂果蔬C、霉变果蔬D、腌制蔬菜E、隔夜蔬菜

考题 鲜果鲜蔬餐四字代码为()A、LCMLB、HNMLC、RVMLD、LFML

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考题 CAC/RCP53-2003新鲜果蔬卫生操作规范是一项()A、国际标准B、国家标准C、行业标准D、企业标准

考题 在进行鲜果的加工过程中,下列操作正确的是()。A、将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好B、加工水果时,适当多加工一些以防不备C、鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存D、鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失

考题 果蔬中的化学成分:(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),()。

考题 下列不属于新鲜果蔬原料的特点的是()。A、易腐性B、季节性C、稀有性D、区域性

考题 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品,它以新鲜果蔬为原料,采用真空低温油炸技术或()等加工而成。

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考题 影响果蔬呼吸强度的因素有很多,但最主要的因素是:()A、贮藏方式B、气体成分C、温度。

考题 通常新鲜果蔬含水量比较高,水果含水量为(),蔬菜为()。

考题 二类包裹是指抢险救灾物资,书刊,鲜果蔬类,肉、蛋、奶、鱼介类。

考题 辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。

考题 对于新鲜果蔬的气调保藏,选择二氧化碳和乙烯透过性大的包装材料较好。

考题 填空题果蔬中的化学成分:(),(),(),(),(),(),(),(),(),(),()。

考题 单选题新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于()℃。A -10B -4C 0D 10

考题 多选题含维生素D丰富的食物有()A新鲜果蔬B鱼肝油C动物肝脏D禽蛋

考题 多选题下列哪些食物亚硝酸盐含量较高?()A新鲜果蔬B腐烂果蔬C霉变果蔬D腌制蔬菜E隔夜蔬菜

考题 填空题果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品,它以新鲜果蔬为原料,采用真空低温油炸技术或()等加工而成。

考题 单选题下列不属于新鲜果蔬原料的特点的是()。A 易腐性B 季节性C 稀有性D 区域性

考题 判断题辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。A 对B 错

考题 判断题二类包裹是指抢险救灾物资,书刊,鲜果蔬类,肉、蛋、奶、鱼介类。A 对B 错