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果蔬干制过程是以下哪种过程()。
- A、既灭菌又灭酶
- B、灭菌不灭酶
- C、不灭菌灭酶
- D、既不灭菌又不灭酶
参考答案
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考题
单选题果蔬干制过程中,当处于恒温干燥阶段时,果蔬品温度()。A
几乎不变B
快数上升C
缓慢上升D
缓慢下降
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