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以下哪一项是从植物与动物所萃取的酸质，含有最丰富的脂肪及油脂。（）
- A、硬脂酸
- B、乳酸
- C、醋酸
- D、氢氯酸
参考答案
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考题
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ）。A．植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B．植物油供给的热能比动物油高C．植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D．多吃不致引起肥胖E．植物油的消化率比动物油高
考题
一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为（）A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D、植物油供给的热能比动物油高E、植物油的消化率比动物油高
考题
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、植物油供给的热能比动物油高C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高D、多吃不致引起肥胖E、植物油的消化率比动物油高
考题
多选题一般来说，植物油脂比动物油脂好的原因在于（）A植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B多吃也不致引起肥胖C植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D植物油供给的热能比动物油高E植物油的消化率比动物油高
考题
单选题关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）A
油脂的熔点不是一个定值。B
熔点可规定为透明熔点和上升熔点。C
含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。D
通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
考题
单选题有关脂类食物来源的叙述，错误的是（ ）。A
动物脑中的胆固醇含量最高B
胆固醇主要存在于动物性食物中C
必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂D
蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富E
人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子
考题
单选题一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ）。A
植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B
植物油供给的热能比动物油高C
植物油含饱和脂肪酸比动物油高D
多吃不致引起肥胖E
植物油的消化率比动物油高
考题
单选题下列哪项是膳食中以植物油代替动物脂肪的优点？（ ）A
动物脂肪含不饱和脂肪酸B
植物油含不饱和脂肪酸C
动物脂肪含饱和脂肪酸D
植物油含饱和脂肪酸E
植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
考题
单选题氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）.A
胆固醇B
饱和脂肪酸C
单不饱和脂肪酸D
多不饱和脂肪酸
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