考题
黄油又称乳脂，是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。A.浑浊B.纯净C.洁白D.单纯
考题
黄油又称“奶油”“白脱油”,它是从牛乳中分离的一种比较纯净的()。
A.油脂B.蛋白质C.奶油D.脂肪
考题
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
考题
黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
考题
黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。A、酸奶B、奶油C、奶酪D、牛油
考题
黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。A、油脂B、蛋白质C、奶油D、脂肪
考题
将牛乳中含脂肪多的部分分离出来即称为（），剩余部分称为（）。
考题
黄油，又称奶油白脱油，它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪，用于西点，使面团可塑性，松酥性增强，制品组织松软滋润。
考题
鲜奶油是从牛奶中分离出来的（）。A、人造奶油B、乳清蛋白C、乳糖D、乳制品
考题
用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。A、牛油或奶油B、黄油或牛油C、黄油或奶油D、牛油或奶酪
考题
“butter”是从奶油中进一步分离出来的脂肪。
考题
黄油是从（）中分离加工制成的。A、牛乳B、羊乳C、猪乳D、牛油
考题
黄油是从奶油中进一步分离出来的，较纯净的脂肪。
考题
从奶油中进一步分离出的脂肪是（）A、酸奶油B、黄油C、奶酪D、稠奶油
考题
黄油又称“（）”，它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。A、牛油B、奶油C、起酥油D、奶酪
考题
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较（）的脂肪。A、浑浊B、纯净C、洁白D、单纯
考题
黄油是从奶油中进一步分离出来的，纯净的脂肪。
考题
奶油是从（）中分离的脂肪和其他成分的混合物。A、黄油B、酸奶C、牛奶D、奶酪
考题
牛乳的（）导致一种“金属味道”，而在奶油中则导致一种油腻味。
考题
人造奶油又称为麦淇淋，它是以（）为主要原料，添加适量的牛乳、色素和香料等，经混合、乳化等工序而成，是奶油的良好代用品。A、棕榈油B、氢化油C、起酥油D、奶油
考题
判断题从奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪叫奶酪（）。A
对B
错
考题
单选题人造奶油又称为麦淇淋，它是以（）为主要原料，添加适量的牛乳、色素和香料等，经混合、乳化等工序而成，是奶油的良好代用品。A
棕榈油B
氢化油C
起酥油D
奶油
考题
填空题将牛乳中含脂肪多的部分分离出来即称为（），剩余部分称为（）。
考题
判断题黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）A
对B
错
