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多选题
蛋白质起泡性质评价指标有()
A
泡沫密度
B
泡沫强度
C
气泡平均直径和直径分布
D
起泡能力
E
泡沫稳定性
参考答案
参考解析
解析:
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考题
多选题蛋白质营养价值的评价指标有( )。A蛋白质含量B蛋白质消化率C蛋白质利用率D氨基酸评分E蛋白质吸收率
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