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食物蛋白质含量应为测定( )乘以6.25。
A.总碳
B.总氧
C.总氮
D.总硫
B.总氧
C.总氮
D.总硫
参考答案
参考解析
解析:样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)×6.25×100%
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考题
氮平衡的计算公式是()。A、蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)B、食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25C、蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)D、食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)E、蛋白质摄入量(g)÷6.25-[尿中尿素氮(g)+3.5]
考题
单选题体内蛋白质氧化分解量的测定方法是:()A
测定血氮量后乘以6.25B
测定氧消耗量后乘以6.25C
测定二氧化碳产生量后乘以6.25D
测定尿量后乘以6.25E
测定尿氮量后乘以6.25
考题
单选题氮平衡的计算公式是( )。A
蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)B
食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)×6.25C
蛋白质摄入量(g)÷6.25-尿中尿素氮(g)D
食物中蛋白质含量(g)÷6.25-粪代谢氮(g)E
蛋白质摄入量(g)÷6.25-[尿中尿素氮(g)+3.5]
考题
问答题一般测定蛋白质含量时都用含氮量乘以6.25,这一数值是如何得来的?
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