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植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为

A、皂化值

B、酸价

C、过氧化值

D、氧化值

E、脂肪酸含量

参考答案

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考题 油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需（）的毫克数A.盐酸B.硫酸C.氢氧化钾
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考题 用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A、酸价B、酸碱度C、蛋白质D、氨基酸E、磷脂
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考题 每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A、酸价B、酸败C、氨基酸D、蛋白质E、磷脂
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考题 挥发油的酸值是指（ ）。A．水解l9挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数B．中和l9挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数C．皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数D．皂化值与酯值之和E．挥发油中酚类成分的含量指标
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考题 酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。A.碳酸钠B.氢氧化钾C.氢氧化钠D.碳酸钾
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考题 动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。此题为判断题(对，错)。
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考题 油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。()此题为判断题(对，错)。
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考题 用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为A.酸价 B.酸碱度 C.蛋白质 D.氨基酸 E.磷脂
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考题 中和1g大豆油中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量（mg），称为A. 碱值 B. 酸值 C. 皂化值 D. 钾值 E. 碘值
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考题 中和1g挥发油中游离酸性成分所需要的氢氧化钾的毫克数表示A、酸值 B、碱值 C、皂化值 D、酯值 E、极性
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考题 以下关于挥发油中的酸值说法正确的是A.中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数 B.与1g挥发油中酯反应需要的氢氧化钾毫克数 C.仅代表酚类成分的含量指标 D.等于皂化值减去酯值 E.仅代表游离羧酸的含量指标
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考题 挥发油中的酸值是A:代表酚类成分的含量指标B:代表游离羧酸的含量指标C:与1g挥发油中酸性成分反应消耗的氢氧化钾毫克数D:与1g挥发油中酯反应需要的氢氧化钾毫克数E:等于皂化值减去酯值
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考题 每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）A、酸价B、蛋白质C、磷脂D、酸败E、氨基酸
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考题 每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）。A、酸价B、酸败C、蛋白质D、氨基酸E、磷脂
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考题 植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）A、皂化值B、酸价C、过氧化值D、氧化值E、脂肪酸含量
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考题 中和一克酸所需（）的毫克数称为皂化值。A、氢氧化钙B、氢氧化铁C、氢氧化钠D、氢氧化钾
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考题 每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）A、酸价B、酸败C、蛋白质D、氨基酸E、过氧化值
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考题 皂化值是指在规定条件下，（）g试样所消耗的氢氧化钾的毫克数。A、1B、10C、100D、1000
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考题 油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。
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考题 单选题植物油中的游离脂肪酸用（）标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。A 氢氧化钾B 氢氧化钠C 盐酸D 硫酸亚铁铵
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考题 单选题每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示（）A 酸价B 蛋白质C 磷脂D 酸败E 氨基酸
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考题 单选题每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）。A 酸价B 酸败C 蛋白质D 氨基酸E 磷脂
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考题 判断题油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。A 对B 错
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考题 单选题（）是指在规定条件下，中和皂化1g试样所消耗氢氧化钾的毫克数。A 皂化值B 酯值C 酸值D 碘值
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考题 单选题用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为（　　）。A 蛋白质B 氨基酸C 酸碱度D 酸价E 磷脂
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考题 单选题每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示什么（）A 酸价B 酸败C 蛋白质D 氨基酸E 过氧化值
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考题 填空题皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。
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考题 单选题植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）A 皂化值B 酸价C 过氧化值D 氧化值E 脂肪酸含量
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