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多选题
下列菜肴中属于江苏风味的是（　　）。
A

清炖狮子头

B

清蒸鲑鱼

C

宋嫂鱼羹

D

糖醋鱼丝

参考答案

参考解析
解析：
江苏风味的代表菜肴有：清炖狮子头、大煮千丝、叫化鸡、松鼠鳜鱼、香松银鱼、水晶肴蹄、炒软兜、霸王别姬、羊方藏鱼等；B项，清蒸鲑鱼属于浙菜的代表菜；C项，宋嫂鱼羹属于杭州名菜；D项，糖醋鱼丝属于四川风味。
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