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判断题
制作复制酱油使用的酱油，最好使用生抽。
A

对

B

错

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考题 制作复制酱油使用的酱油，最好使用生抽。
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考题 多选题酱油按生产工艺可分为（）A水解酱油B风味酱油C固体酱油D发酵酱油E氨基酸态酱油
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考题 单选题下列酱油品种中鲜味度最高的是（）。A 天然发酵酱油B 人工发酵酱油C 化学酱油D 合成酱油
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考题 多选题酱油按照生产工艺可分为（）。A配制酱油B发酵酱油C化学酱油D蒸馏酱油
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考题 单选题酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。A 20%B 40%C 60%D 80%
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考题 判断题在烫伤后，可以使用酱油涂抹伤处A 对B 错
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