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【填空题】（）是果醋中最主要的营养物质。果醋是以（）为主要成分的酸性饮品。果醋中的有机酸主要成分有苹果酸、（）、草酸、琥珀酸、酒石酸、富马酸等。
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考题
关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种，叙述正确的是（ ）。
A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌
B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌
C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌
D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌
考题
填空题果醋酿制分（）和（）两种。
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