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大曲制作中，小麦粉碎的目的是释出淀粉、吸收水分、增大黏性。
参考答案和解析
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考题
下列关于粉碎的陈述，正确的是（）A、非极性晶形药物如樟脑、冰片等不易粉碎B、极性晶形药物如生石膏、硼砂等易粉碎C、含油性黏性成分多的药材宜单独粉碎D、非晶形药物如树脂、树胶等应低温粉碎E、药材粉碎后易溶解与吸收，稳性增强
考题
欲检索有关“水分胁迫对小麦玉米产量的影响”，其检索策略为（）。A、小麦*玉米*水分胁迫*产量B、（小麦+玉米）*水分胁迫*产量C、小麦+玉米+水分胁迫+产量D、（小麦+玉米）*（水分胁迫+产量）
考题
单选题欲检索有关“水分胁迫对小麦玉米产量的影响”，其检索策略为（）。A
小麦*玉米*水分胁迫*产量B
（小麦+玉米）*水分胁迫*产量C
小麦+玉米+水分胁迫+产量D
（小麦+玉米）*（水分胁迫+产量）
考题
问答题简述通过小麦水分调节的目的。
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