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单选题
大豆中的最限制性氨基酸是（　　）。
A

赖氨酸

B

苏氨酸

C

色氨酸

D

组氨酸

E

甲硫氨酸

参考答案

参考解析
解析： 大豆中赖氨酸含量较多，但甲硫氨酸（蛋氨酸）含量较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用，因此大豆中限制氨基酸为甲硫氨酸。
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考题 大豆中的限制性氨基酸是( )A．甲硫氨酸B．组氨酸C．苏氨酸D．赖氨酸E．色氨酸
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考题 限制性氨基酸是指饲粮中控制使用的氨基酸。
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考题 谷类的第一限制性氨基酸为（），而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为（），鱼类的第一限制性氨基酸为（）。
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考题 填空题在玉米---豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸为（），家禽的第一限制性氨基酸是（）
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考题 单选题大豆的最限氨基酸是（）A 色氨酸B 组氨酸C 赖氨酸D 酪氨酸E 蛋氨酸
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考题 单选题大豆蛋白与全蛋蛋白质组成相比，只有下列哪种氨基酸含量稍低，成为第一限制性氨基酸。（）A 谷氨酸B 胱氨酸C 半胱氨酸D 蛋氨酸
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