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采用气调冷藏运输具有保鲜效果好、贮藏损失少、保鲜期长和对果蔬无任何污染的优点。

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考题 气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（），保护（），减缓衰老过程，抑制叶绿素分解，防治病害等。
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考题 果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。
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考题 呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义？
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考题 试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
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考题 果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。（）
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考题 果蔬气调贮藏
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考题 在气调贮藏气体指标控制方式中，双低指标控制的保鲜效果好，但贮藏费用相对（）。
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考题 气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。
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考题 果蔬铁路运输中，成本低，效果好的运输方式是：（）A、冰冷藏车，B、机械冷藏车C、棚敞车
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考题 如何采用硅窗气调贮藏法贮藏果蔬？
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考题 试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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考题 果蔬气调贮藏管理技术要点。
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考题 乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。A、防霉B、催熟C、延长保鲜期D、B和C
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考题 为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。
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考题 填空题在气调贮藏气体指标控制方式中，双低指标控制的保鲜效果好，但贮藏费用相对（）。
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考题 问答题果蔬MAP气调贮藏、自发式气调MA和控制式气调CA的异同。
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考题 单选题（）是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展，效果比冷藏和气调贮藏更好。是用减低的大气压进行气调贮藏。是将果蔬贮藏在密闭的冷却室中，用真空泵抽气，降压，建立一定的真空度。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏
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考题 判断题为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。A 对B 错
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考题 名词解释题果蔬气调贮藏
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考题 单选题（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏
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考题 问答题试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
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考题 单选题（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏
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考题 判断题果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。A 对B 错
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考题 单选题（）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 空气离子保鲜贮藏
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考题 单选题乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。A 防霉B 催熟C 延长保鲜期D B和C
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考题 填空题气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。
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考题 问答题呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义？
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考题 单选题（）是指在有良好隔热性能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏
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