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乳的感官指标主要是色泽。

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考题 对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
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考题 鲜肉的感官指标，主要是从（）、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。A、发黏B、酸度C、弹性D、光洁度
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考题 从感官指标鉴定巧克力的品质有（）A、色泽鲜明均匀一致B、香味纯正C、口味和顺适中
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考题 感官指标一般规定食品的（）。A、色泽B、气味C、组织形态D、蛋白质含量
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考题 用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。A、乳酸菌B、色泽C、气味D、组织形态
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考题 感官判定有（）项。A、滋气味B、组织状态C、色泽D、感官
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考题 乳的感官指标主要有（），（），（）。
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考题 糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。A、色泽B、完整性C、软硬度D、形状
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考题 生乳的感官判定中，色泽合格指标应该是（）。A、乳白色B、深黄色C、橘黄色D、浅灰色
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考题 不属于乳及乳制品的感官鉴别要点是（）。A、色泽B、组织状态C、气味D、纯度
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考题 感官判定中，优质灭菌乳的色泽应呈现（）。A、纯黄色B、深灰色C、橘黄色D、乳白色
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考题 蜜饯的感官检验，主要是对蜜饯的（）、形态、杂质等指标的检验，检验时将试样放在白瓷盘中，在自然光下用肉眼直接观察。A、色泽B、组织状态C、软硬适度
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考题 商品品级时，乳和乳制品须同时按（）进行分级。A、感官指标B、外观指标C、重量指标D、理化指标E、微生物指标
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考题 白酒的感官质量指标包括（）。A、色泽B、香气C、口感D、滋味E、沉淀物
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考题 食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。A、微生物指标B、化学指标C、物理指标D、感官指标
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考题 牛奶的感官指标色泽为均匀一致的乳白色或白色。
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考题 肉新鲜度其感官指标是（）。A、色泽和粘度B、弹性C、气味D、肉汤性状
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考题 多选题商品品级时，乳和乳制品须同时按（）进行分级。A感官指标B外观指标C重量指标D理化指标E微生物指标
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考题 判断题牛奶的感官指标色泽为均匀一致的乳白色或白色。A 对B 错
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考题 填空题乳的感官指标主要有（），（），（）。
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考题 多选题白酒的感官质量指标包括（）。A色泽B香气C口感D滋味E沉淀物
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考题 多选题感官判定有（）项。A滋气味B组织状态C色泽D感官
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考题 判断题乳的感官指标主要是色泽。A 对B 错
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