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不属于糖类物质的甜味调味品是（）。

  • A、蔗糖
  • B、麦芽糖
  • C、果糖
  • D、甜叶菊苷

参考答案

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考题 在调味时，（）的作用主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制菜肴原料的苦味。 A、鲜味调味品B、酸味调味品C、咸味调味品D、甜味调味品
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考题 糖类甜味剂糖醇特点？
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考题 下列说法中正确的是（）。A、糖类都有甜味B、糖类都能水解C、糖类都符合通式Cn（H2O）mD、糖类含有C、H、O三种元素
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考题 判断题糖类是一类有甜味的物质。A 对B 错
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考题 单选题不属于糖类的物质是（）A 琼胶B 纤维素C 糖类D 淀粉
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考题 单选题有关糖类物质的叙述正确的是（）。A 糖类是具有甜味的物质B 由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类C 糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用C（HO）表示D 糖类一般是多羟基醛或多羟基酮.以及水解能生成它们的物质
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考题 单选题在调味时，（）的作用主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制菜肴原料的苦味。A 鲜味调味品B 酸味调味品C 咸味调味品D 甜味调味品
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考题 单选题甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是（）A 动物组织中的甜味物质B 矿物质中的甜味物质C 海洋鱼类组织中的甜味物质D 植物组织中的甜味物质E 动物内脏中的甜味物质
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