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巧克力使用最佳温度是（）℃。

  • A、31
  • B、35
  • C、29-30
  • D、27-29

参考答案

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考题 巧克力使用最佳温度是()℃。 A.31B.35C.29-30D.27-29
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考题 在使用巧克力裱型时,如果在适合的溶化温度和使用温度内,裱制出的制品及造型( ),制品有光亮,不易破损。 A、立体感强B、精细细腻C、活泼自然D、不粘连
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考题 采用巧克力装饰，巧克力的( )掌握在29℃左右。A.调制温度B.调制湿度C.保存温度D.制作环境温度
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考题 在使用巧克力裱型时，要掌握好巧克力溶化的温度和使用时的温度。此题为判断题(对，错)。
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考题 为延长色谱柱的使用寿命，每种固定液使用不能超过（）A、最适使用温度B、最低使用温度C、最佳使用温度D、以上都是
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考题 在使用巧克力裱型时，如果在适合的溶化温度和使用温度内，可最大限度地利用巧克力的（），裱制出立体感强的制品，且制品有光亮，不易破损。A、软硬度、光亮性B、柔韧性、细腻性C、软硬度、柔韧性D、光亮性、细腻性
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考题 控制温度是制作巧克力的关键。
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考题 采用巧克力装饰，巧克力的（）掌握在29℃左右。A、调制温度B、调制湿度C、保存温度D、制作环境温度
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考题 用巧克力制作装饰品的关键是正确掌握巧克力的（）。A、温度B、湿度C、品种D、重量
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考题 判断题胶箱使用的最佳温度是指最高工作温度。A 对B 错
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考题 单选题气相色谱法中为延长色谱柱的使用寿命，对每种固定液都有一个（）。A 最低使用温度B 最高使用温度C 最佳使用温度D 放置环境温度
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