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用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）
- A、先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液
- B、火焰要稳定
- C、冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定
- D、蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次
- E、加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢
参考答案
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考题
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考题
单选题食物中蛋白质含量的测定一般使用（），以此来测定食物中的氮含量。A
微量凯氏定氮法B
称量法C
灰化法D
系数计算法
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