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问答题
我国著名的禽旦食品很多,请讲出出产下列几种风味熟鸡的省份。 (1)德州扒鸡(2)道口烧鸡(3)太爷鸡(4)符离集烧鸡

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考题 制作()是采用油炸卤浸的烹调方法。A、扒鸡B、卤水豆腐C、酱猪蹄D、沟帮子烧鸡

考题 安徽省知名的特色食品有()等A.梨膏糖 B.符离集烧鸡 C.蜜汁火腿 D.状元糕

考题 下列名菜中属于鲁菜的是()。A.油爆双脆 B.原壳鲍鱼 C.符离集烧鸡 D.海米珍珠笋 E.五彩炒蛇丝

考题 下列属于鲁菜的代表菜是()。A.糖醋鲤鱼 B.德州扒鸡 C.清汤燕窝 D.太爷鸡 E.九转大肠

考题 下列属于徽菜的代表菜是()A.无为熏鸭 B.符离集烧鸡 C.霸王别姬 D.问政山笋 E.太爷鸡

考题 烧鸡著名的是产于河南滑县道口镇的“道口烧鸡”。

考题 传说康熙御笔所封“神州一奇”的是()A、德州扒鸡B、道口烧鸡C、符离集烧鸡D、沟帮子熏鸡

考题 符离集烧鸡是()菜系的代表菜。

考题 我国著名的禽旦食品很多,请讲出出产下列几种风味熟鸡的省份。 (1)德州扒鸡(2)道口烧鸡(3)太爷鸡(4)符离集烧鸡

考题 徽菜的代表名菜之一是()。A、符离集烧鸡B、吉首酸肉C、红椒腊牛肉D、淡槽香螺片

考题 如何制作道口烧鸡?

考题 制作“鸡粒馅”需用()成热的油将鸡粒滑熟。A、5~6B、7~8C、3~4D、1~2

考题 下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是()。A、五彩鸡丝B、宫保鸡丁C、干烧鸡块D、红焖鸡块

考题 下列哪项不属于安阳的风味小吃()。A、血糕B、道口烧鸡C、滑县牛肉D、灌汤包

考题 安阳的风味小吃特别丰富,其中有三不沾、粉浆饭、道口烧鸡、滑县老庙牛肉、内黄灌肠等特色美食。

考题 多选题湘菜代表名菜有()。A麻辣仔鸡B符离集烧鸡C霸王别姬D腊味合蒸

考题 单选题(  ),符离烧鸡在全国食品工业会议上被评为中国名菜。A 1955年B 1956年C 1957年D 1958年

考题 多选题下列名菜中属于鲁菜的是()。A爆双脆B锅塌豆腐C符离集烧鸡D清蒸加吉鱼E红烧肘子

考题 多选题以下各组菜中分属于鲁菜,苏菜,川菜,粤菜的有(  )。A糖醋黄河鲤鱼,东坡肉,太爷鸡,吉首酸鱼B无为熏鸭,东安子鸡,宫保鸡丁,炒西施舌C油爆海螺,金陵盐水鸡,麻婆豆腐,龙虎斗D德州扒鸡,镇江肴鱼,虎跑素火腿,佛跳墙

考题 单选题徽菜的代表名菜之一是(  )。A 符离集烧鸡B 吉首酸肉C 红椒腊牛肉D 淡糟香螺片

考题 多选题下列属于鲁菜的代表菜是( )。A糖醋鲤鱼B德州扒鸡C清汤燕窝D太爷鸡E九转大肠

考题 多选题京菜的代表菜是(  )。A白煮肉B涮羊肉C葫芦鸡D道口烧鸡E北京烤鸭

考题 多选题以下菜品中,属于徽菜名品的有()?A毛豆腐B问政山笋C符离集烧鸡D佛跳墙E西施舌

考题 多选题鲁菜的代表菜是()。A糖醋鲤鱼B德州扒鸡C清汤燕菜D太爷鸡E九转大肠