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填空题
氧抑制酵母糖发酵生成乙醇的作用称为（）效应，而酵母的葡萄糖效应（crabtree效应）可归纳为：葡萄糖浓度过高抑制（）的合成，使呼吸降低，抑制丙酮酸脱氢酶系统，诱导出丙酮酸脱羧酶，使丙酮酸脱羧成为乙醇。
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考题
酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，原因是（）A、碳源供应太充足B、细胞会发生质壁分离C、改变了酵母菌的pH值D、葡萄糖不是酵母菌的原料
考题
果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（）A、葡萄糖被合成了淀粉B、酵母菌细胞失水C、改变了培养液的pHD、酵母菌发生了变异
考题
单选题酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（）A
碳源供应太充足B
细胞会发生质壁分离C
改变了酵母菌的浓度D
葡萄糖不是酵母菌的原料
考题
单选题酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，原因是（）A
碳源供应太充足B
细胞会发生质壁分离C
改变了酵母菌的pH值D
葡萄糖不是酵母菌的原料
考题
单选题巴斯德效应指的是：（）A
由于氧化磷酸化作用增强，因而己糖激酶活性增强B
由厌氧代谢转变为需氧代谢时，由丙酮酸生成乙醇增多C
由厌氧代谢转变为需氧代谢时，葡萄糖利用减少D
由厌氧代谢转变为需氧代谢时，葡萄糖化利用增加
考题
填空题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径降解为丙酮酸，由丙酮酸生成乙醛被（）成乙醇
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