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单选题
一盘宫保鸡丁,鸡丁及调料的成本是8元,现定毛利率为60%,按照毛利率定价法,其定价是()。
A
20元
B
11.2元
C
12元
D
12.8元
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考题
目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价,例如一份剁椒鱼头,新鲜鱼头重1.25千克,每千克单价12元,配剁椒成本3元,调料1元,按照40%的内扣毛利率,核算售价为()元。A、47.5B、31.7C、30.4D、26.6
考题
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考题
问答题宫保鸡丁
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