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拉祜族中“祜”的意思是什么？（）

  • A、将肉保存
  • B、将肉烤香
  • C、将肉烟熏
  • D、将肉风干

参考答案

更多 “拉祜族中“祜”的意思是什么？（）A、将肉保存B、将肉烤香C、将肉烟熏D、将肉风干” 相关考题
考题 食用烤乳猪时,主要以食用()为主。 A、胸肉B、颈肉C、肉皮D、肉筋
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考题 在对猪胴体进行分割时,按我国的划分标准:将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是。() A.肋腹肉B.肩颈肉C.臂腿肉D.背腰肉
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考题 美式刀叉用法是( )。 A.左手拿叉,右手拿刀B.右手那叉,左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从右手换到左手,然后用叉子叉起切好的肉。
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考题 胴体猪肉出口品种将()标为4号肉。 A.弹子肉B.臀肉C.腹肉D.后腿肌肉
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考题 某村过年有分肉的习俗。将160斤肉分给村里110户家庭，贫困家庭每户分得3斤肉，其他家庭每户分得1斤肉。那么该村的贫困家庭有（ ）户。 A. 16 B. 20 C. 22 D. 25
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考题 吃带刺或骨的菜肴时，下列描述错误的是（）。A、需要用餐叉将整片肉固定。B、用刀尖沿骨头插入，把肉切开。C、吃鸡时，可以用手拿着吃。D、吃鱼时，吃完上层鱼肉后，将鱼翻身，再吃下层肉。
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考题 将肉类原料切成1.5～2厘米见方的肉块，主要用于（）菜肴的制作。A、烩制B、焖制C、烤制D、串烧
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考题 我国商业将半扇胴体分为一号肉、二号肉、三号肉、（）四大块
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考题 在使用绞肉机时将整块肉投入机器中绞出肉馅。
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考题 干贝是将扇贝德（）取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。A、壳肌B、壳肉C、内肉团D、贝尖
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考题 利用热源产生的热空气，通过辐射的方式对腌制好的（）直接加热，使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法。A、裸肉B、猪肉C、腌肉D、风干肉
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考题 拆蟹肉的步骤是（）。A、剥去蟹螯的外壳取肉→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉，顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉B、将宰好的蟹蒸熟→剥去蟹螯的外壳取肉→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉，顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉C、将宰好的蟹蒸熟→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉，顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉D、剥去蟹螯的外壳→蒸熟→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉，顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉
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考题 牡蛎初加工时将牡蛎壳砸碎，取出牡蛎肉，洗净，即可。
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考题 鸡胸脯肉卸下后，在贴紧禽身胸骨突起处有两条（），可用刀将连在骨上的筋划断，把肉取下。A、粟子肉B、胸脯肉C、元宝肉D、里脊肉
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考题 加工田螺时如果直接取肉，可以将（），然后逐个取出。
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考题 欧式刀叉用法为（）。A、左手拿叉，右手拿刀B、右手那叉，左手拿刀C、将切完肉的刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉D、将切完肉的刀放在盘子上，叉子从右手换到左手，然后用叉子叉起切好的肉
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考题 竹肉相发。“肉”在句中是什么意思？
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考题 （）韦小宝将“文字狱”理解成什么了？A、错别字B、认字多少C、洗香浴D、蚊子肉
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考题 肉的烟熏
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考题 回锅肉的制作，须选用（）肥瘦相连之处，将肉皮刮洗干净。A、猪腿肉B、猪脚肉C、猪身肉D、猪背肉
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考题 判断题将肉色发黑，肉的pH值高、质地硬、系水力高，氧穿透力差等为特征的肉称为黑切牛肉和D肉。（）A 对B 错
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考题 问答题竹肉相发。“肉”在句中是什么意思？
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考题 单选题对有条件可食肉进行冷冻处理时，将肉置-12℃冷库中，冷冻10h，肉尸深层温度达到-（）℃。A 5B 30C 20D 10
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考题 填空题腌制就是将（），硝酸盐、糖和其它调汁调味料等混合均匀以后涂抹在肉的表面，或是将这些物质以食盐的量为基准配制成饱和溶液腌制液，将肉淹没在其中，并在（）℃左右的环境温度条件下保存10～15天的过程。
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考题 判断题通常西方人习惯将禽肉分为白色肉和红色肉，尤其是鸡和火鸡（）。A 对B 错
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考题 单选题将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。A 1号肉B 2号肉C 3号肉D 4号肉
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考题 判断题将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。（）A 对B 错
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