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对酸稳定的维生素有：（　）

  • A、维生素A
  • B、维生素B1
  • C、维生素B2
  • D、烟酸
  • E、维生素D

参考答案

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考题 下面哪一项叙述与维生素 A不符() (A) 维生素A的化学稳定性比维生素 A醋酸酯差(B) 维生素A对紫外线不稳定(C) 维生素A对酸十分稳定(D) 日光可使维生素 A发生变化，生成无活性的二聚体
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考题 作为呼吸链组分的维生素有A、尼克酸或尼克酰胺B、泛酸C、维生素ED、硫辛酸E、维生素A
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考题 参与三大营养素代谢的维生素有维生素B1，维生素B2，尼克酸。()
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考题 维生素A对热、酸、碱( )。 A.不稳定B.氧化C.稳定D.不氧化
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考题 对热、酸和碱稳定，但易被氧化破坏的维生素包括（ ）。A.维生素A和维生素DB.维生素C和B2C.尼克酸和维生素ED.叶酸和B12
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考题 参与脂肪酸β一氧化过程的维生素有( )A. B. C.维生素PP D.生物素
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考题 以下对酸不稳定，遇Lewis酸或无水氯化氢乙醇溶液，易发生脱水反应的维生素是A.维生素K B.维生素A C.维生素E D.维生素D E.维生素B
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考题 谷类提供的维生素有A.抗坏血酸 B.硫胺素与尼克酸 C.维生素C D.维生素D E.维生素A
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考题 抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有（）。A、胃酸分泌过多B、维生素CC、维生素BD、植酸、草酸和单宁酸
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考题 维生素A对酸、碱、热稳定。
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考题 有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
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考题 谷类提供的维生素有（）A、抗坏血酸B、硫胺素与尼克酸C、维生素AD、维生素DE、维生素C
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考题 以下不属于维生素E的理化特性是（）A、对热稳定B、对酸稳定C、对碱稳定D、烹调方法影响不大E、溶于有机溶剂
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考题 维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。
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考题 抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有（）。A、胃酸分泌过多B、维生素CC、维生素BD、植酸、草酸和单宁酸
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考题 下面哪一项叙述与维生素A不符（）。A、维生素A的化学稳定性比维生素A醋酸酯高B、维生素A对紫外线不稳定C、维生素A在视网膜转变为视黄醛D、维生素A对酸不稳定E、维生素A的生物效价用国际单位（IU）表示
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考题 下列对热、光、酸、碱以及氧气最稳定的维生素是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素PP
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考题 判断题维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。A 对B 错
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考题 多选题不利于锌吸收的因素有（　　）。A植酸B维生素DC维生素ED鞣酸E氨基酸
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考题 多选题对酸稳定的维生素有：（　）A维生素AB维生素B1C维生素B2D烟酸E维生素D
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考题 判断题维生素A对酸、碱、热稳定。A 对B 错
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考题 判断题有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。A 对B 错
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考题 单选题对酸不稳定，遇Lewis酸或无水氯化氢乙醇溶液，易发生脱水反应的维生素是（）A 维生素AB 维生素DC 维生素ED 维生素K3E 维生素B1
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考题 单选题谷类提供的维生素有（）A 抗坏血酸B 硫胺素与尼克酸C 维生素AD 维生素DE 维生素C
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考题 单选题抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有（）。A 胃酸分泌过多B 维生素CC 维生素BD 植酸、草酸和单宁酸
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考题 单选题以下不属于维生素E的理化特性是（）A 对热稳定B 对酸稳定C 对碱稳定D 烹调方法影响不大E 溶于有机溶剂
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考题 单选题下面哪一项叙述与维生素A不符（）。A 维生素A的化学稳定性比维生素A醋酸酯高B 维生素A对紫外线不稳定C 维生素A在视网膜转变为视黄醛D 维生素A对酸不稳定E 维生素A的生物效价用国际单位（IU）表示
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