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食品干燥储存法主要排除了微生物赖以生存的（）。

  • A、蛋白质
  • B、温度
  • C、气体
  • D、水

参考答案

更多 “食品干燥储存法主要排除了微生物赖以生存的（）。A、蛋白质B、温度C、气体D、水” 相关考题
考题 控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。A.辐照B.低温储存C.常温储存D.脱水与干燥
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考题 在食品储存中属于化学储存的方法是______。 A.低温储存B.加入防腐剂C.脱水干燥储存D.高温杀菌
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考题 食品的物理储存方法主要有______。 A.低温储存B.高温杀菌C.脱水干燥储存D.提高渗透压
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考题 脱水干燥储存是一种食品的化学储存方法。此题为判断题(对，错)。
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考题 对该食物中毒的主要预防措施是A．先用开水浸泡后，再炒煮B．低温储存食品C．蔬菜烹调时，煮(炒)至失去原来的生绿色D．食品储存环境干燥通风E．烹调时加醋
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考题 目前测定饮片含水量的方法主要有A．气相色谱法B．甲苯法C．烘干法D．减压干燥法E．密闭储存法
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考题 低温储存食品的基本原理是（）A、利用低温控制微生物的生长繁殖B、控制酶的活动C、杀灭所有的微生物D、停止酶的活动E、去除食品中的杂质
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考题 《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定?
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考题 干燥对微生物的作用，主要是（）。
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考题 下列能使食品腐败变质的是（）。A、辐照B、脱水与干燥C、常温储存D、低温储存
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考题 国境口岸食品储存场地中的干货等需要干燥保存的食品才需要置于货架上，比较重的散装普通食品可以直接置于地面上。
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考题 防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，保障食品安全的。除了高盐、高糖和干燥等食品外大部分食品都含有防腐剂，不含防腐剂只是种营销“噱头”罢了
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考题 食品检验的主要方法通常有：感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。
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考题 食品工业的产品主要是人类赖以生存的（），原料来源主要是（）产品。
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考题 食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
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考题 流化床干燥法适用的对象是（）。A、浆状食品B、液态食品C、糊状食品D、粉态食品
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考题 冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于（）的环境，代谢水平大大降低A、干燥、缺氧、寡营养B、低温、干燥、缺氧C、低温、缺氧、寡营养D、低温、干燥、寡营养
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考题 食品在干燥过程中湿热传递的速度除了受其比热、导热系数以及导温系数等的内在因素的影响以外，还要受食品表面积、干燥工艺系数等外部条件的影响。
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考题 以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是（）A、冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品B、-2℃～2℃是果蔬的储藏温度C、使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃D、低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
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考题 单选题多孔性形成主要发生在下列哪种食品中（）。A 冷冻干燥的食品B 风干食品C 日干食品D 微波干燥食品
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考题 单选题控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。A 辐照B 低温储存C 常温储存D 脱水与干燥
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考题 单选题低温储存食品的基本原理是（）A 利用低温控制微生物的生长繁殖B 控制酶的活性C 杀灭所有的微生物D 停止酶的活动E 去除食品中的杂质
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考题 单选题以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是（）A 冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品B -2℃～2℃是果蔬的储藏温度C 使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃D 低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
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考题 单选题食品干燥储存法主要排除了微生物赖以生存的（）。A 蛋白质B 温度C 气体D 水
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考题 单选题控制食品腐败变质的措施不包括（　　）。A 辐照B 低温储存C 常温储存D 脱水与干燥E 高温灭菌
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考题 填空题食品工业的产品主要是人类赖以生存的（），原料来源主要是（）产品。
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考题 问答题《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定?
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