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填空题
()是一种最稳定的维生素,对热、光、空气、酸、碱都不敏感。

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考题 对霍乱弧菌抵抗力描述正确的是A.对消毒剂、酸敏感,耐碱力较强B.对热敏感,对干燥不敏感、抵抗力强C.对酸、碱和消毒剂非常敏感D.对热、日光、酸和碱都有较强的抵抗力E.对各种消毒剂都有较强的耐受力

考题 维生素A对()和光很敏感。A、热B、氧C、酸D、碱

考题 对霍乱弧菌抵抗力的描述,正确的是A.对消毒剂、酸敏感,耐碱力较强B.对热敏感,对干燥的抵抗力强C.对酸、碱和消毒剂非常敏感D.对热、日光、酸和碱都有较强的抵抗力E.对各种消毒剂都有较强的耐受力

考题 维生素A对热、酸、碱( )。 A.不稳定B.氧化C.稳定D.不氧化

考题 下列有关维生素A稳定性的论述不正确的是A.对紫外光不稳定B.易发生水解反应C.对酸不稳定D.在空气中易发生自动氧化E.易发生脱羧反应

考题 对热、酸和碱稳定,但易被氧化破坏的维生素包括( )。A.维生素A和维生素DB.维生素C和B2C.尼克酸和维生素ED.叶酸和B12

考题 A.对酸、碱均较稳定,不易水解 B.静脉麻醉药 C.吸入麻醉药 D.性质稳定,不易燃,但遇光、热和湿空气能缓慢分解,生成氢卤酸 E.具有芳伯胺基,在空气中易氧化变色盐酸氯胺酮( )

考题 A.对酸、碱均较稳定,不易水解 B.静脉麻醉药 C.吸入麻醉药 D.性质稳定,不易燃,但遇光、热和湿空气能缓慢分解,生成氢卤酸 E.具有芳伯胺基,在空气中易氧化变色盐酸利多卡因( )

考题 维生素B2极易溶于水,酸性溶液中对热稳定,在碱性溶液中易于被分解破坏,游离型对紫外光高度敏感。

考题 ()是指某些化学性质不稳定的商品,在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下,会由一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后,数量减少,质量降低。A、化合B、分解C、玷污D、渗漏

考题 维生素A对酸、碱、热稳定。

考题 对霍乱弧菌抵抗力描述正确的是()A、对消毒剂、酸敏感,耐碱力较强B、对热敏感,对干燥不敏感、抵抗力强C、对酸、碱和消毒剂非常敏感D、对热、日光、酸和碱都有较强的抵抗力E、对各种消毒剂都有较强的耐受力

考题 以下不属于维生素E的理化特性是()A、对热稳定B、对酸稳定C、对碱稳定D、烹调方法影响不大E、溶于有机溶剂

考题 禽流感病毒普遍对()敏感。A、热B、冷C、酸D、碱

考题 维生素A对热、酸、碱稳定,且不易被氧化破坏。

考题 维生素D有以下理化性质,除了()A、溶于脂肪与脂溶剂B、对热较稳定C、对碱不稳定D、酸能促进其异构化E、光能促进其异构化

考题 对光、热、氧、酸、碱都敏感的维生素是()A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K

考题 下面关于黄原胶正确的说法是是()。A、是一种生物胶B、是一种假塑性最明显的食用胶C、增稠效果良好D、属于ADI值“未规定”的食品添加剂E、对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定

考题 下列对热、光、酸、碱以及氧气最稳定的维生素是()。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素PP

考题 麻黄碱是拟肾上腺素药,结构不稳定,遇光、空气、热易被破坏。

考题 判断题维生素A对热、酸、碱稳定,且不易被氧化破坏。A 对B 错

考题 单选题禽流感病毒普遍对()敏感A 热B 冷C 酸D 碱

考题 判断题维生素A对酸、碱、热稳定。A 对B 错

考题 判断题维生素B2极易溶于水,酸性溶液中对热稳定,在碱性溶液中易于被分解破坏,游离型对紫外光高度敏感。A 对B 错

考题 填空题()是一种最稳定的维生素,对热、光、空气、酸、碱都不敏感。

考题 判断题麻黄碱是拟肾上腺素药,结构不稳定,遇光、空气、热易被破坏。A 对B 错

考题 单选题以下不属于维生素E的理化特性是()A 对热稳定B 对酸稳定C 对碱稳定D 烹调方法影响不大E 溶于有机溶剂

考题 单选题()是指某些化学性质不稳定的商品,在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下,会由一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后,数量减少,质量降低。A 化合B 分解C 玷污D 渗漏