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单选题
袁枚,在其《随园食单》中,以文言随笔的形式,细腻地描摹了()年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。
A
康熙
B
顺治
C
乾隆
D
道光
参考答案
参考解析
解析:
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考题
判断题沈复以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国古代流行的326种南北菜肴饭点,成为中华饮食史上光前裕后之作。A
对B
错
考题
判断题明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。A
对B
错
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