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毛利率为()。

A.(销售毛利/销售收入)×100%

B.(销售毛利/销售成本)×100%

C.(销售收入/销售毛利)×100%

D.(销售成本/销售毛利)×100%


参考答案和解析
AB
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考题 某厨房某日的菜点销售额为1035元,其中全部耗用原料成本500元,有关主管部门规定这个厨房的销售毛利率为50%,试求实际销售毛利率为多少?实际毛利率的相对误差为多少?

考题 销售毛利率计算产品价格的公式是原料成本与( )的比值。A.1+销售毛利率B.1-销售毛利率C.1+成本毛利率D.1-成本毛利率

考题 某菜成本为8.50元,售价为12.00元,毛利率应为多少?

考题 销售毛利率又称为______。 A.外加毛利率B.加成毛利率C.内扣毛利率D.毛利率E.成本率F.成本毛利率

考题 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。此题为判断题(对,错)。

考题 综合毛利率又称()。A.分类毛利率B.成本毛利率C.销售毛利率D.平均毛利率

考题 甲商场为一家商品批发企业,采用毛利率法对库存商品进行核算,2019年5月1日日用品库存余额1600000元,本月购进4000000元,本月销售收入3500000元。上月该类商品毛利率为25%,本月毛利率和上月毛利率相等。月末库存商品的成本为()元。A.2625000 B.2975000 C.875000 D.2100000

考题 采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为()。A、销售价格=成本价×(1+成本毛利率)B、销售价格=成本价×(1+销售毛利率)C、销售价格=原材料成本/(1-销售毛利率)D、销售价格=原材料成本/(1-成本毛利率)

考题 本毛利率(内扣毛利率)=毛利率/原料成本。

考题 外加毛利率的计算公式应为()。A、外加毛利率=内扣毛利率/(1×内扣毛利率)×100%B、外加毛利率=内扣毛利率/(1+内扣毛利率)×100%C、外加毛利率=内扣毛利率/(1÷内扣毛利率)×100%D、外加毛利率=内扣毛利率/(1-内扣毛利率)×100%

考题 下列餐厅菜肴售价、毛利率的计算方式正确的是哪项()?A、售价=成本*(1-毛利率),毛利率=毛利额/售价*100%B、售价=成本/(1-毛利率),毛利率=成本/售价*100%C、售价=成本/(1-毛利率),毛利率=毛利额/售价*100%D、售价=成本*(1-毛利率),毛利率=成本/售价*100%

考题 为了既满足管理上的需要,又简化计算手续,可采用换算的方法,将成本毛利率计算为销售毛利率。

考题 以菜点的毛利率为基数的定价方法是()A、损耗率法B、净料率法C、毛利率法D、成本率法

考题 成本毛利率=销售毛利率÷(1+销售毛利率)

考题 与普通客人联系密切的一般产品,()A、毛利率从低B、毛利率从高C、毛利率变化D、毛利率稳定

考题 为单个餐饮产品定价一般较多采用是()A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率

考题 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。

考题 一食品的毛利率为60%那么其加成率为150%。

考题 关于成本毛利率和销售毛利率,叙述错误的是()。A、两者都能反映毛利额与成本之间的关系B、餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率C、相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率D、销售毛利率不会大于100%

考题 毛利额与销售额的比率称做()。A、销售毛利率B、成本毛利率C、外加毛利率D、毛利率

考题 某菜销售毛利率为37.5%,则成本毛利率为()。A、62.5%B、27.3%C、60%

考题 内扣毛利率的计算公式为()。A、内扣毛利率=外加毛利率/(1+外加毛利率)×100%B、内扣毛利率=外加毛利率/(1-外加毛利率)×100%C、内扣毛利率=外加毛利率/(1÷外加毛利率)×100%D、内扣毛利率=外加毛利率/(1×外加毛利率)×100%

考题 红烧海参的每份定额成本为60元,销售毛利率为40%,售价为100元,其成本毛利率应为()A、66%B、40%C、80%D、36%

考题 餐饮毛利率的形式主要有()。A、销售毛利率B、成本毛利率C、费用毛利率D、内扣毛利率E、主营毛利率

考题 某厨师按外加毛利率65%计算的产品销售价格,物价员怎样换算为内扣毛利率是多少?

考题 单选题红烧海参的每份定额成本为60元,销售毛利率为40%,售价为100元,其成本毛利率应为()A 66%B 40%C 80%D 36%

考题 单选题在卷烟经营核算中,毛利率的计算公式为()。A 毛利率=(销售额-费用)÷销售额×100%B 毛利率=(销售额-销售成本)÷销售额×100%C 毛利率=(营业利润-销售成本)÷销售额×100%D 毛利率=(营业额-销售成本)÷营业利润×100%

考题 多选题餐饮毛利率的形式主要有()。A销售毛利率B成本毛利率C费用毛利率D内扣毛利率E主营毛利率