网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

回黄浆水的目的是增加母糟中的（），并增加母糟中（）等有益微生物的数量。

参考答案

更多 “回黄浆水的目的是增加母糟中的（），并增加母糟中（）等有益微生物的数量。” 相关考题
考题 正常母糟的感官应是怎样的?
查看答案
考题 开窖鉴定主要是用感官方法对()进行鉴定。 A、窖泥B、母糟C、酸量D、黄浆水
查看答案
考题 浓香型白酒酿造中的副产物主要是() A、丟糟B、底糟C、粮糟D、黄水
查看答案
考题 回黄浆水的目的是增加母糟中的酸度,并增加母糟中酵母菌等有益微生物的数量。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 糟是将加热成熟的原料浸泡入以盐,糟卤等调制面成的卤汁中的一种腌泡法.此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 糟溜三白中必须必须用到的调味料是( )。 A.红糟汁B.香糟酒C.酒酿D.红曲粉
查看答案
考题 原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，首先使用的是（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。
查看答案
考题 原窖法工艺操作中，在配料使用糟醅时，则首先使用的是底部的（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。A、下层和中层B、上层和中层C、下层和上层D、上层和下层
查看答案
考题 糟制菜肴的糟料有（）。A、红糟B、糟油C、白糟D、以上都是
查看答案
考题 锅炉并汽时如并汽炉压力高于母管压力较多易造成（）A、蒸汽带水B、汽水共腾C、母管压力突增D、蒸汽含盐量增加
查看答案
考题 回底糟的用曲主要目的是提供（）。
查看答案
考题 回糟
查看答案
考题 开口销和带糟母防松装置多用于静载和工件平稳的场合。
查看答案
考题 续糟发酵操作工艺，母糟时间越长，积累的（）越多，对增进（）具有重要的作用。
查看答案
考题 糟熘三白中必须用的调味料是（）。A、红糟汁B、香糟酒C、酒酿D、红曲粉
查看答案
考题 糟是将加热成熟的原料浸入以（）盐等调制的卤汁中腌泡的一种烹调方法。A、糟卤B、老抽C、鲜汤D、葱姜
查看答案
考题 糟腌是将原料放人事先兑制好的香糟汁中浸渍的一种方法。
查看答案
考题 原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟坝，堆放面积一般为（）m2，高（）m左右。A、10—20和1.0B、15—25和1.0C、15—25和1.0D、15—25和1.5
查看答案
考题 原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟坝，堆放面积一般为（）m2，（）m高左右。
查看答案
考题 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施（）。A、投大量粮食B、回优质黄浆水C、回酒D、添加适量的曲药
查看答案
考题 强化窖内产酯技术的配套措施包括（）。A、严格养窖措施B、尽可能增加窖帽高度C、回糟选用黄浆水坑之母糟D、严格各工序操作
查看答案
考题 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。
查看答案
考题 堆焊采用（），其目的是增加焊条的（），减少母材的熔深，有利于降低母材对堆焊层的稀释。
查看答案
考题 齿轮泵端盖开卸荷糟后，泵的流量稍有增加。
查看答案
考题 多选题洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生：（）A将麦皮中有害物质过分洗出，影响啤酒的色度和口味B造成糟层收缩，增加麦汁过滤阻力C容易洗出麦糟中未溶性的淀粉，影响啤酒的非生物稳定性D造成麦汁粘度增大，影响麦汁过滤速度
查看答案
考题 单选题要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。A 缩小料水比B 扩大料水比C 提高糖化温度
查看答案
热门标签
最新试卷