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一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）。

  • A、蟹黄灌汤饺、叉烧包、粉果
  • B、三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
  • C、冰肉千层糕、马蹄糕、虾饺
  • D、鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼

参考答案

更多 “一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）。A、蟹黄灌汤饺、叉烧包、粉果B、三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭C、冰肉千层糕、马蹄糕、虾饺D、鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼” 相关考题
考题 编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。 A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席
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考题 广式点心有品种丰富,款式多样,季节性强,原料品种多,口味清淡,偏甜的特点。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 点心宴的产生对( )点心的发展有着重要的影响。 A.京式B.苏氏C.港式D.广式
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考题 广式点心由三类点心岭南民间小食、( )、西式糕饵和蛋糕所构成。 A.顺德小食B.苏氏点心C.面食点心D.京式点心
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考题 广式点心是指()地区的点心。 A.珠江流域B.广东C.南部沿海D.珠江流域及南部沿海
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考题 下列点心中属于重馅品种的有()。 A.水饺B.馅饼C.广式月饼D.水晶包E.鸽蛋圆子
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考题 广式点心由三大类点心构成，分别是：岭南民间小食、（）、西式糕饵和蛋糕。
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考题 分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。
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考题 广式点心有哪些分类？
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考题 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味，馅心多样，味道（）。
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考题 广式点心有三类点心构成，不单独成为类别的是（）。A、岭南民间小食B、面食点心C、米制品D、西式糕饼
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考题 广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式糕饵和蛋糕三类点心构成。
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考题 将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。A、茶点B、星期点心C、席点D、配套点心
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考题 豌豆黄为（）风味点心。A、苏式B、广式C、宫廷D、川式
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考题 以下品种为广式点心的是（）。A、叉烧包B、黄桥烧饼C、刀削面D、三丁包子
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考题 点心宴的产生对（）点心的发展有着重要的影响。A、京式B、苏氏C、港式D、广式
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考题 广式点心种类繁多，著名的品种有（）。
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考题 整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。A、形象点心、面塑点心、糖塑B、油雕、糖塑、面塑点心C、象形点心、面塑点心、油雕D、象形点心、面塑点心、创新点心
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考题 沸水面团又称为烫面，是用涕水调和而成，广式点心中的用于制作（）皮的面团就属于沸水面团。
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考题 传统点心体现了广式点心的风味特色，集中了广式点心制作工艺的（）。
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考题 点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”三种。
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考题 广式点心是指（）地区的点心。A、珠江流域B、广东C、南部沿海D、珠江流域及南部沿海
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考题 广式点心由三类点心岭南民间小食、（）、西式糕饵和蛋糕所构成。A、顺德小食B、苏氏点心C、面食点心D、京式点心
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考题 广式点心特点：品种丰富，款式多样，季节性强（）。
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考题 广式点心中澄面虾饺的造型以成型手段分类，属于印模成型。
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考题 请选择下列一组叙述正确句子（）。A、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑B、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重C、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓D、广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅
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考题 问答题广式点心有哪些分类？
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