考题
封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的()。
A.温度B.容器C.糖量D.水量
考题
金属涂层采用环氧类封孔剂进行封孔时,封孔层厚度无要求,涂覆的封孔剂至不被吸收为止;封孔后应加涂相应的配套涂料。()
此题为判断题(对，错)。
考题
又称翻砂糖、封糖、白毛粉。A.风登糖B.糖粉酱C.克司得D.蛋白糖
考题
制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。A.粗砂糖B.风登糖C.绵白糖D.封糖
考题
对于所有沾后的成品都要求( )，所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。A.光亮、平滑B.细腻、柔软C.形态完整D.薄厚均匀
考题
控制（）是熬制封糖的关键之一。A、火候B、容器C、糖量D、水量
考题
沾就是把另一种或几种半成品原料沾在（）上，起衬托和增加风味的作用。A、装饰品B、半制品C、成品D、模具
考题
成品保护的措施包括（）。A、护、包、盖、封B、护、包、盖、遮C、防、包、盖、封D、护、包、看、封
考题
零、部件最终加工完成后，应及时清除多余物，对敞露的开口直接加堵盖封严。
考题
离心泵机械密封在什么情况下要打封油？封油的作用是什么？对封油有何要求？
考题
5″半封闸板对5″钻具才能实现封井，否则不能有效密封。（）
考题
（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。A、风登糖B、糖粉酱C、克司得D、蛋白糖
考题
当沾封糖类制品时，要求沾后的成品（），薄厚均匀，成品形态完整，没有多余的封糖粘连。A、不变色、不软化B、平整、柔软C、平滑有光亮D、平滑有立体感
考题
制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、（）或糖粉。A、粗砂糖B、风登糖C、绵白糖D、封糖
考题
对于所有沾后的成品都要求（），所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。A、光亮、平滑B、细腻、柔软C、形态完整D、薄厚均匀
考题
制作混酥面坯，可以选用糖制品有细砂糖、（）或糖粉。A、粗砂糖B、风登糖C、绵白糖D、封糖
考题
封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的（）。A、温度B、容器C、糖量D、水量
考题
翻砂糖又称（）。A、马司板B、杏仁面C、封糖D、杏仁膏
考题
封糖要在（）温度下溶化。A、30℃B、50℃C、70℃D、90℃
考题
在封板前和封板后对船舶导流管的检验有何要求？
考题
接地封线有什么作用？经检电证实无电后是否可以不接地封线？
考题
问答题在封板前和封板后对船舶导流管的检验有何要求？
考题
判断题通用集装箱重箱如货物性质或托运人要求不施封，可以不施封。A
对B
错
考题
填空题果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。