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单选题
谷类食品的营养价值特点是（　　）。
A

含有丰富的蛋白质

B

含有丰富的碳水化合物

C

含有丰富的矿物质

D

含有丰富的脂溶性维生素

E

含有丰富的脂肪

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考题 谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()
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考题 谷类蛋白的第一限制氨基酸是()，提高谷类蛋白营养价值的方法有()。
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考题 在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸,可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调,改善食物的营养价值。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 谷类食品的营养价值特点是（）A、含有丰富的蛋白质B、含有丰富的碳水化合物C、含有丰富的矿物质D、含有丰富的脂溶性维生素E、含有丰富的脂肪
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考题 论述谷类的营养价值。
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考题 在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。
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考题 一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
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考题 判断题在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸，可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调，改善食物的营养价值。A 对B 错
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考题 问答题谷类原料蛋白质的营养价值有何特点？
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考题 填空题谷类蛋白的第一限制氨基酸是（），提高谷类蛋白营养价值的方法有（）。
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考题 问答题简答谷类的营养价值？
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考题 单选题谷类食品的营养价值特点是（　　）。A 含有丰富的蛋白质B 含有丰富的碳水化合物C 含有丰富的矿物质D 含有丰富的脂溶性维生素E 含有丰富的脂肪
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考题 填空题一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
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考题 单选题（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。A 荞麦B 小麦C 燕麦D 粟
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考题 问答题试述谷类食物的营养价值特点。
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考题 单选题燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）A B族维生素B 微量元素C 蛋白质和脂肪D 碳水化合物
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