网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

鲜或冷藏的香菇

参考答案

更多 “鲜或冷藏的香菇” 相关考题
考题 鲜、冷藏的果蔬汁产品记录保留期限为()
查看答案
考题 需用鲜香味浓的原料为其赋味的是()。 A.香菇B.火腿C.干贝D.蹄筋
查看答案
考题 香菇中呈鲜昧的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 公路、水路运输鲜冻片猪肉应使用符合卫生要求的冷藏车(船)或保温车。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 在冷库货物热流量计算中，仅( )计算货物冷却时的呼吸热流量和货物冷藏时的呼吸热流曰亘。A.水果、鲜蔬菜冷藏间 B.冻结物冷藏间 C.鲜蛋冷藏间 D.冷却间
查看答案
考题 鲜菇含有草酸。去除香菇草酸的办法是（）。A、加碱烹调B、炸C、煨D、炟
查看答案
考题 干香菇怎样浸泡味更鲜？（）A、用热水浸泡B、用凉水浸泡C、用温水浸泡D、用盐水浸泡
查看答案
考题 香菇怎样浸泡味更鲜？
查看答案
考题 粤菜的“三菇”是指（）。A、鲜菇、蘑菇、冬菇B、花菇、冬菇、香菇C、鲜草菇、鲜蘑菇、鲜冬菇D、金菇、草菇、冬菇
查看答案
考题 按烹调原料的商品种类分，鲜香菇属于（）类原料。A、粮食B、蔬菜C、干货D、香味
查看答案
考题 素白汤色泽乳白，清香鲜醇，一般选用（）为原料。A、菌类、竹笋B、黄豆芽C、蘑菇、鞭笋D、香菇、笋根
查看答案
考题 需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（）。A、.香菇B、火腿C、干贝D、蹄筋
查看答案
考题 甲醛检测时，以下（）食品应作为最重点的检测与监管对象。A、水发品、血制品B、鲜香菇C、干香菇D、豆制品
查看答案
考题 五味斋点心店的特色点心是（）。A、绉纱小馄饨B、三鲜碧子团C、油氽小馒头D、香菇素菜包
查看答案
考题 其他鲜或冷藏整头及半头野猪肉
查看答案
考题 鲜或冷藏的茄子
查看答案
考题 其他鲜或冷藏的整头及半头猪肉
查看答案
考题 鲜或冷藏的金针菇
查看答案
考题 鲜或冷藏的其他豆类蔬菜
查看答案
考题 鲜或冷藏的其他莴苣
查看答案
考题 鲜或冷藏的带骨绵羊肉
查看答案
考题 鲜或冷藏的整头及半头绵羊肉
查看答案
考题 单选题甲醛检测时，以下（）食品应作为最重点的检测与监管对象。A 水发品、血制品B 鲜香菇C 干香菇D 豆制品
查看答案
考题 问答题香菇低温冷藏技术要点是什么？
查看答案
考题 问答题香菇怎样浸泡味更鲜？
查看答案
考题 填空题香港冷藏为冷冻（），冰鲜为冷藏（）
查看答案
考题 问答题鲜香菇脱水排湿方式有哪几种？
查看答案
热门标签
最新试卷